Mr Taco

UNIVERSIDAD DE COLIMA


Taller Integrador
Profesor Titular: Jorge Ricardo Vázquez Sánchez
Licenciatura en Negocios Internacionales
Facultad de Economía

Sandra Verónica Álvarez Ramos, número de control 20063840

6 Semestre
Caso 1: “Mr. Taco!, la versión China del El Fogoncito”

Sábado 21 de Enero del 2012

Preguntas de trabajo semana 1:

HISTORIA DE LA EMPRESA
Señal de quevenimos Cabalgando…
El gran auge que tuvieron los tacos en México coincidió con la llegada de los mejores atletas del mundo a nuestro país, para celebrar los Juegos Olímpicos, a mediados del año de 1968 y, coincidió también con el ánimo generalizado de modernización que se sentía en todas las actividades del país, cuando el dólar se cotizaba en los tradicionales 12.50 viejos pesos.
Ese clima derenovación impulsó aún más a la gastronomía popular mexicana a ofrecer innovaciones en sus platillos. De modo que, por aquellos años, la elaboración de tacos al pastor empezó a permear el sur de la ciudad de México, y en especial, a la tradicional avenida Revolución donde el 22 de agosto.
http://www.fogoncito.com/spanish/index.html
El Fogoncito, dirigida por la señora Martha Avalos de Rocha.
Setrataba de un negocio familiar, donde se preparaban los, en ese entonces, no muy conocidos tacos al pastor. El pequeño negocio tuvo en poco tiempo un gran éxito, debido a que su propietaria supo marcar, en dicho lugar, un sello de alta calidad y buen servicio, que conquistó la preferencia de los vecinos y transeúntes de la zona

Muy pronto, El Fogoncito asumió un estilo peculiar en laelaboración de sus platillos, que le otorgó personalidad respecto a otras taquerías de la zona y en poco tiempo, la capacidad del negocio - cuatro mesas dispuestas para servir a sus comensales - no fue suficiente para albergar a sus clientes.
Dos años después en 1970, se abrió la segunda taquería El Fogoncito, en la calle de Leibinitz de la Colonia Anzures, a espaldas del famoso hotel Camino Real. Estenegocio era mucho más chico que el primero, no tenía mesas para servicio, y en su interior sólo cabían cuatro comensales. Sin embargo, pronto demostró que podía competir con cualquier otro negocio de alimentos en el área.
En este pequeño local fue justo donde nacieron las famosas " gringas", de una manera muy original. Aquella era la zona de estudiantes y había unos clientes norteamericanos, SharonSmith y Jennifer Anderson, a las que les gustaba mucho los tacos al pastor, pero como no distinguían bien entre las tortillas de maíz y las de harina, pedían sus tacos en las tortillas más blancas que se usaban para las quesadillas - y ellas con queso. Así, la gente empezó a pedir " lo de la gringa" o " como la gringa" hasta que se bautizo como "gringas" al nuevo platillo.http://www.franquiciashoy.com/franchise.cfm?s_booth=441942
CUESTIÓN DE ÉTICA
En El Fogoncito creemos que es indispensable señalar un conjunto de reglas mínimas que promuevan tanto las estrategias de publicidad como en el otorgamiento de las franquicias, el respeto a todas las leyes y reglamentos aplicables y que en la información distribuida sea completa, exacta y verídica en cuanto a las obligaciones y pagosrelacionados con la compra - venta de franquicias.
Por otra parte, cualquier asunto relacionado con la compra - venta de la franquicia siempre estará contenida en los documentos que indiquen los términos de la relación, así como los derechos y obligaciones de ambas partes.
Impulsora de Restaurantes El Fogoncito, S.A. de C.V. tendrá que seleccionar y aceptar sólo aquellos compradores de franquiciasque demuestren poseer - después de la debida investigación - las habilidades básicas, la educación, la experiencia, los atributos personales y el dinero necesarios para la adecuada operación de la franquicia .

Sin duda la discriminación basada en la raza, el color, la religión, la nacionalidad o el sexo no podrá existir en el otorgamiento de la franquicia. Impulsora de Restaurantes El...