mrk de frutas
Páginas: 2 (292 palabras)
Publicado: 29 de octubre de 2013
1. INTRODUCCION &CONTEXTO
El crecimiento de los volúmenes de producción de frutas como el banano, piña y papaya, tanto en la zona del Chapare como en los Yungas de La Paz ha sido significativo enlos últimos años, con cambios sustanciales por el trabajo de extensión que se está realizando, técnicas de cultivo y post-cosecha mejoradas que han permitido la introducción como fruta fresca apaíses vecinos ofertando productos de calidad y mejorando los ingresos de agricultores por los mayores rendimientos y precios.
Como parte de las estrategias de desarrollo en el Chapare y otras regiones,se espera que este proceso continúe y se vea impulsado no sólo por proyectos de desarrollo sino también por la iniciativa privada que desde la pequeña a mediana escala pueda participar de la cadenaalimentaria que va desde la producción primaria hasta los productos procesados.
De hecho, existen excedentes de producción industrializable de fruta de calidad que permiten la elaboración deproductos deshidratados con alto valor agregado y vida estable para su proyección a nichos de mercado alternativos.
Bolivia cuenta con ventajas comparativas como las condiciones agroclimáticas, mano deobra disponible a bajo costo y materias primas. Adicionalmente, la tecnología apropiada, de fabricación local permite producir de acuerdo a exigencias del mercado internacional, como lo atestiguanvarias empresas locales inmersas en el proceso de proyección de exportación.
Una etapa adicional la constituye la certificación orgánica, tendencia que cada día cobra mas adeptos entre los consumidoresde países desarrollados.
2. OBJETIVO
El presente perfil pretende describir el rubro de deshidratación de frutas a escala semi-industrial y las posibilidades de implementación de una unidaddeshidratadora de frutas tropicales para la empresa EMPRESA XXX.
3. MERCADO
1. DESCRIPCION DE LOS PRODUCTOS
La terminología usada para productos secos o deshidratados permite calificar...
El crecimiento de los volúmenes de producción de frutas como el banano, piña y papaya, tanto en la zona del Chapare como en los Yungas de La Paz ha sido significativo enlos últimos años, con cambios sustanciales por el trabajo de extensión que se está realizando, técnicas de cultivo y post-cosecha mejoradas que han permitido la introducción como fruta fresca apaíses vecinos ofertando productos de calidad y mejorando los ingresos de agricultores por los mayores rendimientos y precios.
Como parte de las estrategias de desarrollo en el Chapare y otras regiones,se espera que este proceso continúe y se vea impulsado no sólo por proyectos de desarrollo sino también por la iniciativa privada que desde la pequeña a mediana escala pueda participar de la cadenaalimentaria que va desde la producción primaria hasta los productos procesados.
De hecho, existen excedentes de producción industrializable de fruta de calidad que permiten la elaboración deproductos deshidratados con alto valor agregado y vida estable para su proyección a nichos de mercado alternativos.
Bolivia cuenta con ventajas comparativas como las condiciones agroclimáticas, mano deobra disponible a bajo costo y materias primas. Adicionalmente, la tecnología apropiada, de fabricación local permite producir de acuerdo a exigencias del mercado internacional, como lo atestiguanvarias empresas locales inmersas en el proceso de proyección de exportación.
Una etapa adicional la constituye la certificación orgánica, tendencia que cada día cobra mas adeptos entre los consumidoresde países desarrollados.
2. OBJETIVO
El presente perfil pretende describir el rubro de deshidratación de frutas a escala semi-industrial y las posibilidades de implementación de una unidaddeshidratadora de frutas tropicales para la empresa EMPRESA XXX.
3. MERCADO
1. DESCRIPCION DE LOS PRODUCTOS
La terminología usada para productos secos o deshidratados permite calificar...
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