MSc. BI

Preguntas de Discusión (Responder a tres de las P1 a P5) 
 
1. P1. Cuáles consideras que son los factores de éxito que permitieron que El Bulli 
creciera hasta lo más alto. Justifica si todos estos factores aplicables en cualquier 
organización.  
 
La Filosofía 
Es su filosofía, que se orienta a hacer feliz al cliente, su principal objetivo es crear una experiencia de ir a comer a un restaurante totalmente diferente a cualquiera otro 
restaurante lujoso, quieren ofrecerle al cliente una noche inolvidable. Efectivamente, el 
tener ese objetivo claro hace que trabajaran todos duramente para lograrlo y tener en 
cuenta cada detalle. Derivado de esta filosofía fueron capazes de crear un ambiente 
laboral para generar creatividad. Cada empleado, independientemente de su trabajo era tratado de igual forma, cada actividad que se realizaba era importante para satisfacer al 
cliente y crear una experiencia única. Por lo que los empleados se sentían alineados con 
la filosofía del restaurante, lo que los convertía en un equipo articulado y complementario.  
 
Desconectar creando creatividad y exclusividad a mismo tiempo Igualmente, el hecho que durante la temporada de invierno el restaurante cerrara porque 
tenerlo abierto podría significar más pérdidas que ganancias, permitía que el equipo 
pudiera dedicar el 100% de su tiempo a la experimentación, creación y desarrollo de 
diversas recetas y platos o servicios que serían servidos en la temporada en la que el 
restaurante estuviera en servicio. También algunos miembros visitaban otros restaurantes en diversos países como inspiración.  
 
La visión  
La visión empresarial  simple de querer hacer feliz a sus clientes es otro factor de éxito. 
Esto lo hacen mediante negocios como el Hotel Hacienda Buenazuza, el servicio de 
Catering, asesoramiento a multinacionales, el BulliTaller, etc.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
2. P2. Qué similitudes y diferencias pueden existir entre el equipo creativo que dispone El Bulli y un equipo de innovación de una empresa.  

 
Gracias a su cultura de innovación dentro de los empleados llegaron a ser tan exitosos, 
ellos mismos son el equipo creativo el cual se puede definir como un equipo de 
innovación a nivel empresarial con la pequeña diferencia que en elBulli formó parte del departamento de innovación toda la plantilla. Con estructuras claras y faciles de 
entender (tres equipos de investigación independientes pero en intercambio permanente) 
y al cuidado de los detalles, las sensaciónes de los clientes y todo alrededor de ellos, se 
puede hablar de un ambiente extraordinariamente creativo.  
 
La gran diferencia es que elBulli se toma esa pausa creativa que permite por un lado 
desarrollar la creatividad y por otrto mantener exclusiva la oferta.  
 Lo interesante del caso El Bulli es, desarrollar estas prácticas empresariales en un 
sector en el cual no se habría pensado aplicarlas. El proceso creativo de El Bulli es una 
buena práctica de innovación empresarial que puede ser adaptada a cualquier otra 
empresa.  
 
 
 
3. P3. Qué impacto supone para la evolución del El Bulli la apuesta por iniciar, en 1994, cursos gastronómicos y talleres creativos. Cómo impacta todo ello en la innovación del 
restaurante. 
 
Los cursos y talleres para enseñar sus métodos al público, no solamente ofreció una 
experiencia nueva de aprendizaje muy emocionante, sino también les sirve como 
plataforma de investigación y desarrollo. Ese intercambio de información les permite saber lo que el cliente quiere hasta el detalle, usando toda esta información para crear 
nuevos platos y nuevas recetas.  
 
 
 
 
 
 
 
  
 
 
 
 
 
Concepto (responder a una de las 2) 
 

1. C1. Cómo explicas el concepto “FAST GOOD” (pg 7) analizándolo desde los principios y 
métodos del pensamiento creativo. 
 
El concepto de “fast good” es comida rápida, sana y bien servida de la forma mas ...