Muéganos de Huamantla

Los Muéganos de Huamantla, más tradicionales que sus alfombras.


Los Muéganos son un dulce típico de Huamantla, cuyo origen data desde de los años veinte, gracias al señor Catalino Báez, unpanadero de la región, a quien se le atribuye ser uno de los pioneros en el invento de este peculiar panecillo.

Y aunque existen otras versiones sobre el surgimiento de los muéganos, la más sonada esla de don Catalino, pues se cuenta que en aquella época, se dedicaba a elabora pan y solía ir a venderlo en diferentes lugares, principalmente en la estación del ferrocarril. Y gracias al amor a suoficio, un día de tantos se le ocurrió experimentar con la masa y elaboró decenas de panecillos a los que les agregó, bastante piloncillo y canela.

Posteriormente salió a las calles a vender elinvento y fue todo un éxito, pues su precio económico y su sabor provocaron que se agotaran rápidamente. Debido a la gran aceptación se volvieron populares en poco tiempo y otros panaderos de la zonacomenzaron ha elaborarlos

La tradición de los muéganos de Huamantla, toma fuerza principalmente durante una temporada de cuaresma, pues las cofradías y las personas que tenía alguna comisión en laiglesia, durante los 7 viernes santos, optaron por repartir este postre entre los feligreses, convirtiendo esta acción en una costumbre de cada año.

Con el paso del tiempo durante las festividades dela Virgen de la Caridad, se hicieron aun más populares, pues muchos visitantes que arribaban a la ciudad de Huamantla, que ya conocían de la existencia de los muéganos, aprovechaban su estancia paracomprarlos.

Hoy en día esta tradición se mantienen vigente y gracias a que algunos pobladores se han encargado de conservarla, Huamantla ha recibido el titulo de “ciudad de los muéganos”

Daacuerdo con Antonio Báez, durante 35 años a elaborado este dulce típico y comenta que no solo las alfombras y tapetes multicolores son tradicionales de Huamantla, también son los muéganos, y por ello...