Muaj

RECETA BÁSICA PARA MUFFINS

Puedes hacer esta receta y añadirle tu mejor toque con cualquier ingrediente para darle sabor

INGREDIENTES:
Receta Básica

2 ½ tazas de harina
1/3 de taza deazúcar
1 cucharada de polvo para hornear
½ cucharada de sal
1 huevo
1 taza de leche
1/3 de taza de margarina o mantequilla derretida
1 cucharadita de esencia de vainilla

RELLENOS PARA MUFFINS
1taza de frambuesas o zarzamoras
¾ de taza de chispas de chocolate
½ taza de nueces picadas, espolvoreadas con azúcar
1 cucharada de ralladura de naranja

MODO DE PREPARACION:
Precalienta elhorno a 200ªC. Engrasa una charola para doce panquecitos. Revuelve el harina con el azúcar, el polvo para hornear y la sal. Reserva.

Mezcla el huevo con la leche, la margarina y la esencia de vainilla.Agrega a la mezcla anterior alguno de los rellenos sugeridos o déjelos sin rellenar. Bata bien.

Vierte la mezcla en los moldes y hornee de 20 a 25 minutos o hasta que al introducir y sacar unpalillo, salga limpio.

Muffins Rellenos
Ingredientes:
- 1 y ½ tazas de harina,
- 4 cditas. de polvo de hornear,
- ½ cdita. de sal,
- ½ taza de azúcar (blanca o negra),
- 1 taza de nueces, frutapicada, trocitos de chocolate, etc. (a gusto),
- 2 huevos,
- 1 a 1 y ½ tazas de líquido (leche, jugo, yogurt, puré de cualquier fruta, etc.),
- 80 ml. de manteca derretida o aceite,
- esencias ootros gustos (cáscara de limón o naranja).
- dulces o mermeladas a gusto (para el relleno).

Paso a paso: Precalentar el horno a calor moderado. Enmantecar generosamente 12 moldecitos de muffins.Combinar los ingredientes secos (se pueden tamizar juntos, pero usualmente yo los bato con un batidor de alambre cualquiera). Batir todos los ingredientes líquidos con las esencias o gustos que quiera.Agregar esta mezcla a la mezcla de ingredientes secos, todo de un golpe. Combinar solamente hasta que los ingredientes secos estén humedos. Este es el secreto de los muffins: no hay que batir ni...