Muak gall

Páginas: 2 (482 palabras) Publicado: 15 de febrero de 2011
GALLETERIA

Presentación:
La galletas tienen como particularidades de tener un tamaño pequeño (individual) y de conservarse muy bien fuera de la nevera durante unos días (debido a su pococontenido de agua). Se distinguen tres clases de galletas en relación a su proceso de elaboración:
▪ Galletas de corte
▪ Galletas de manga
▪ Galletas manipuladas

Galletas de Corte:
Cookies

|200 |grs. |Mantequilla | |
|100 |grs. |Azúcar |común|
|100 |grs. |Azúcar |morena |
|50 |grs. |huevos ||
|300 |grs. |Harina | |
|1 |Cta. |Bicarbonato ||
|1/2 |Cta. |Sal | |
|100 |grs. |Nueces|picadas |
|300 |grs. |chocolate |picado |

Importante:

Galleta de Jengibre

| 380|grs. |Harina | |
| 4 |grs. |Bicarbonato de sodio | ||125 |grs. |Mantequilla | |
|170 |grs. |Miel ||
|8 |grs. |Jengibre | |

Base para galletas de corte planas

|250 |g |Harina...
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