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DEFINICIÓN FENÓMENOS DE TRANSPORTE
La expresión fenómenos de transporte refiere al estudio sistemático y unificado de la transferencia de momento, energía y materia. El transporte de estascantidades guardan fuertes analogías, tanto físicas como matemáticas, de tal forma que el análisis matemático empleado es prácticamente el mismo.
Los fenómenos de transporte pueden dividirse en dos tipos:transporte molecular y transporte convectivo. Estos, a su vez, pueden estudiarse en tres niveles distintos: nivel macroscópico, nivel microscópico y nivel molecular.
El estudio y la aplicación de losfenómenos de transporte es esencial para la ingeniería contemporánea, principalmente en la ingeniería química.
OPERACIÓN UNITARIA.
Se llama operación unitaria a una parte indivisible de cualquierproceso de transformación, sea físico, químico o de naturaleza biológica, de una materia prima en otro producto de características diferentes.
Se entiende que los procesos de transformación en general ylas operaciones unitarias, en lo particular, tienen como objetivo el modificar las condiciones de una determinada cantidad de materia en forma más útil a nuestros fines.
Esta transformación puederealizarse de distintas formas: modificando la masa o composición del cuerpo primario ya sea mezclándolo, separándolo o haciéndolo reaccionar químicamente; modificando la calidad de la energía que poseeel cuerpo en cuestión, ya sea por enfriamiento, vaporización, aumento de presión; modificando las condiciones relativas a la cinética del cuerpo primario, ya sea aumentando o disminuyendo su velocidado modificando la dirección que tiene en el espacio.[1]
De hecho, los cambios mencionados son los únicos cambios posibles que un cuerpo puede experimentar. Un cuerpo está absolutamente definidocuando están especificadas:
* La cantidad de materia y su composición.
* La energía total (cualquiera que sea el tipo de energía) de que el cuerpo esté dotado.
* Las componentes de dirección...