muestreo 414

¿Qué es un plan de muestreo?
Los planes o programas de muestreo tienen por objetivo suministrar información sobre las características microbiales del producto, útiles para la aceptación o rechazo de dicho producto. Los resultados obtenidos de los análisis de las muestras, confrontados con determinados criterios, permiten decidir si el lote debe aceptarse o rechazarse.
Se llama plan o programade muestreo a la elección del procedimiento de muestreo y del criterio de decisión.
El plan se diseña de modo que se rechacen aquello lotes que no cumplan un determinado nivel de confianza.
Sin embargo, como no se examina el lote completo, siempre hay peligro de no aceptar uno aceptable o aceptar uno rechazable, por eso hay que conocer el riesgo que acompaña a cada plan de muestreo.
Los planesde muestreo se clasifican en dos grandes categorías:
 Por atributos o característica.
 Por variables.
Los planes de muestreo por atributos o características suelen ser más aplicados
en microbiología. Se pueden dividir en dos tipos:
a) Programa de atributos de 2 (dos) clases.
b) Programa de atributos de 3 (tres) clases.
a) Programa de atributos de 2 (dos) clases.
Las muestras seclasifican en dos clases (admisibles o rechazables),
dependiendo de los resultados de los análisis.
El objetivo es poner de manifiesto la presencia/ausencia de un determinado
microorganismo o también comprobar que el número de microorganismos
presentes en esa muestra es mayor que el especificado en el criterio.
Se define por tres números: n, c y m.
n: es el número de unidades de muestrarequeridas para realizar el análisis.
c: es el número máximo permisible de unidades de muestra que puede
ofrecer resultados insatisfactorios, como presencia del microorganismo o un recuento superior a una concentración preestablecida, definida por la
letra m.
m:el valor m, sería la cifra del recuento por encima de la cual la muestra se
considera insatisfactoria o deficiente, este valor no se tieneen cuenta
cuando se hace una prueba de presencia/ausencia, ya que un resultado
positivo es suficiente para que la muestra sea calificada como deficiente.



5.3.3 Uso de la tabla Mil-Std-414.
USO E INTERPRETACION DEL MILITAR STANDARD 414:
3.3.3 UNO Y DOS LÍMITES
MIL STD 414 (ANSI/ASQC Z1.9) Es un plan de muestreo para aceptación por variables, se introdujo en 1957, su punto focal esel nivel de calidad aceptable, que varia de 0.04 a 15%. Existen cinco niveles de inspección, donde el nivel IV se considera “normal”. Utiliza letras códigos para los tamaños de muestra, los tamaños muéstrales son una función del tamaño del lote y del nivel de inspección. En esta norma se pueden emplear dos procedimientos: para el caso de límites unilaterales se aplica el procedimiento 1 o 2. Si haylimites bilaterales, se utiliza el procedimiento 2. Esta norma se divide en cuatro secciones: • Sección A.- es una descripción general de los planes de muestreo, incluyendo ediciones, letras código para el tamaño de la muestra, y curvas CO para varios planes de muestreo. • Sección B.- ofrece planes de muestreo por variables que se basan en la desviación estándar de la muestra, para el caso en elcual se desconoce la variabilidad del lote o del proceso. • Sección C.- presenta planes de muestreo por variables que se basan en el método de la amplitud muestral. • Sección D.- proporciona planes de muestreo por variables para el caso en el que se conoce la desviación estándar del proceso. La MIL STD 414 proporciona información para un cambio a la inspección estricta o a la reducida, cuando ellase justifica. Se usa la media del proceso como base para determinar cuando se realizara dicho cambio. Como media del proceso se toma el promedio de las estimaciones muéstrales del porcentaje defectuoso, calculadas a partir de los lotes sometidos a la inspección original. Normalmente la media del proceso se calcula a partir de la información de los 10 lotes anteriores. Debe implantarse la...