Muestreo y Presevacion mtas

1.2.12 Preservación de la muestra.

Las muestras sólidas y liquidas deben envasarse en recipientes de plástico o vidrio limpios y secos cerrados con tapas. Las muestras son almacenadas por unperiodo de 12 meses para los alimentos de mascotas y 6 meses para el resto de los alimentos y materias primas.
Cada muestra es identificada con un número consecutivo el cual inicia en el mes de enero, unaparte de la muestra es colocada en anaqueles marcados con el mes correspondiente a la recepción del material o producción del alimento y otra es enviada al laboratorio contenidas en bolsas depolietileno e identificadas con el número correspondiente.
Una vez transcurridos los 6 meses de retención las muestras de materia prima, alimentos pecuarios, pre iniciador de cerdo, acuacultura yespecialidades se destruyen.
Los alimentos para mascotas se transfieren a otro anaquel donde permanecen otros 6 mese para completar el año de retención. Los anaqueles vacíos servirán para colocar las muestrasdel siguiente semestre.
Las muestras de laboratorio deberán almacenarse en tal forma que se prevenga cualquier cambio en su composición.

1.2.13 Cantidad a muestrear.

Es necesario tomar unnúmero suficiente de fracciones para obtener una muestra representativa del lote muestreado. El número de fracciones y su tamaño son determinados de acuerdo al plan de muestreo, por el tamaño del lote y lafacilidad de tomar las muestras. El tamaño de un lote en particular dependerá de varios factores. Este proyecto de norma ha sido elaborado para tamaños de lotes hasta un máximo de 500 toneladas.
Elprocedimiento de muestreo descrito es igualmente válido para cantidades mayores al máximo tamaño del lote prescrito.

1.3 Análisis de materias primas y producto terminado.

Objetivo.
Detectarcualquier desviación existente en las materias primas y en los productos terminados que pueden afectar la calidad del producto final o a los clientes.

Alcance.
Aplica a todos los ingredientes y...