Muffins de maiz

Muffins de Maíz

Rendimiento: | | 18 unidades |
Tiempo de preparación: | | 25 minutos |
Tiempo de cocción: | | 20 minutos aprox. |
Tiempo adicional: | | 20 minutos (de enfriamiento)|
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| | | Encienda el horno, a temperatura media (180°C), para precalentarlo. Luego, en un bol bata la manteca con el azúcar hasta obtener una crema. | |
|| | | Entonces, añada uno a uno, sin dejar de batir, los huevos y, luego, la mitad de la leche. Después, la harina de maíz, mezclando con la espátula, en forma envolvente de abajo hacia arriba,hasta que la mezcla esté bien integrada. | |
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| | | Luego, en el otro bol tamice la harina de trigo junto con la sal y el polvo de hornear. Enseguida incorpore la leche restante en la masaalternado con la mezcla de harina, sal y polvo de hornear. | |
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| | | Mezcle bien, con movimientos envolventes de abajoo hacia arriba, hasta lograr una pasta homogénea. Entonces, coloque en lamanga y rellene los moldes hasta la mitad. | |
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| | | Si utiliza moldes de muffins debe enmantecarlos y enharinarlos, en el caso de utilizar pirotines no es necesario. LLeve a hornear hastaque estén dorados, de 15 a 20 min. Retire y deje enfriar antes de consumir. | |
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| Puede servir tibios acompañados con manteca/mantequilla y Dulce de Leche al Microondas. ||
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| Ingredientes | | Nombres alternativos | | Sustitutos |
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| Azúcar  | | Azúcar blanco, Azúcar granulado, Azúcarcomún | | - |
| Manteca a temperatura ambiente | | Mantequilla | | - |
| Harina de maíz  | | Harina de maíz blanca | | - |
| Harina de trigo 0000 | | Harina común, Harina | | - |
|Polvo de hornear  | | Levadura química | | - |
| Harina de trigo para los moldes | | Harina común, Harina | | - |
| Manteca para los moldes | | Mantequilla | | - |
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