muffins de quinua

Proyecto de Empresa de Producción




I.- DESCRIPCION DEL PLAN DE NEGOCIOS1.1 Razón Social
InkaCakes S.A.C.

OBJETO SOCIAL: LA SOCIEDAD TIENE POR OBJETO DEDICARSE A:
VENTA DE PRODUCTOS DE PASTELERÍA FINA.
EXPORTACIÓN E IMPORTACIÓN DE PRODUCTOS DE HARINA.
FABRICACIÓN DE PRODUCTOS ELABORADOS DE HARINA Y FRUTAS.
BRINDAR SERVICIO DE CATERING.

ACTIVIDAD ECONÓMICA:

Fabricación yventa de productos industriales hechos con insumos oriundos de nuestro país.

1.2 Integrantes del grupo
Arando Huamanñahui, Richard




1.3 Resumen de la iniciativa empresarial

1.4 Justificación del plan de negocio/ Propuesto de valor económico
Nosotros escogimos realizar la producción de muffins de quinua hechos de harinas nativas y rellenos de mermelada de frutas, debido a que nuestracompañera Andrea De la cruz Andrade tiene los conocimientos y habilidades para la producción y venta de estos, los cuales obtuvo hace un año llevando diversos cursos de pastelería en la escuela de Miguel Roque además de vender sus productos a diversos clientes como a una concesionaria.
Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, así como la OrganizaciónMundial de la Salud (OMS), han calificado a la quinua como un alimento único, por su altísimo valor nutricional que permite sustituir las proteínas de origen animal, además por su contenido balanceado en proteínas y nutrientes más cercano al ideal para el ser humano que cualquier otro alimento.
A diciembre del año 2012, el precio promedio llegó a cotizarse en S/. 3.88 por kilo, el mejor precio enchacra hasta el momento, con un crecimiento de 6.2% con respecto al año 2011, manteniendo su tendencia al crecimiento. El mayor precio pagado por el consumidor se registró en junio del año 2009, cotizándose a S/.10.17 por kilogramo. Es importante resaltar que el impulso al crecimiento en el precio se dio en junio del año 2008, con un 39.2% con respecto al mes anterior, posteriormente el precio fueascendiendo en forma constante hasta junio del año 2009. Luego presentó una ligera caída pero los precios se mantuvieron a partir de S/. 9.20 por kilogramo.
A nivel nacional, se ha constituido mediante Resolución Suprema Nº 208-2012-PCM, una Comi­sión Multisectorial de Naturaleza Temporal “Año Internacional de la Quinua 2013” - CM AIQ 2013, la cual ha elaborado un programa de actividades a nivelnacional y de proyección interna­cional; las mismas que deben ser planificadas, organizadas y desarrolladas con participación de diversas entidades públicas y privadas del país y del extranjero, de manera que contribuyan a resaltar la importancia, cualidades y beneficios de este grano andino así como impulsar acciones que contribuyan a desarrollar la producción, agroindustria, mercado y mejorar lanutrición de la población en base a este y otros granos andinos.
Entre los eventos y/o temas más importantes a desarrollar se tienen:
1. Lanzamiento del AIQ (Acto inaugural en Asamblea General de las UN en Nueva York y difusión de la información a los medios de todo el mundo).
2. Establecimiento de una red de investigación y una base de datos de bancos de germoplasma a nivel global.
3.Elaboración de un estudio de factibilidad para el establecimiento de un Centro Internacional de la Quinua.
4. Desarrollo de un estudio de factibilidad para un parque de la quinua en la región del Lago Titi­caca.
5. IV Foro mundial sobre la quinua (Ecuador).
6. Simposio Internacional de la Quinua, sobre los valores culturales y nutricionales de la Quinua (Bolivia).
7. Concurso internacionalsobre innovación tecnológica de la quinua. (Perú)
8. Publicación de catálogos de variedades en los países con mayor diversidad (Argentina, Bolivia, Chile, Colombia, Ecuador y Perú).
9. Reunión de validación científica y publicación y distribución de los descriptores actualizados.
10. Primer festival Gastronómico de la Quinua (Lima-Perú) incluye concurso plato más saludable (Perú).
Cabe...