muffins esponjositos

MUFFINS ESPONJOSITOS
Ingredientes:

175 gr. Mantequilla a temperatura ambiente (para poder batirla mejor)
200 gr. Azúcar
2 Huevos grandes ligeramente batidos con un tenedor
375 gr. Harina3/4 c Polvo de hornear
1/4 c Bicarbonato de sodio
1 pizca Sal
1/2 c Nuez moscada recien rallada
250 ml. Leche

Procedimiento:


Precalentar el horno a 180°C
Aparte cernir la harina, el polvode hornear, el bicarbonato, la sal y la nuez moscada, reservar.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta acremar, agregar el huevo poco a poco, batiendo bien después de cada adición integrarperfectamente.
Ahora de manera manual con ayuda de un batidor de globo agregamos la mitad de la mezcla de la harina y la leche e integramos de forma envolvente ya integrado agregamos el resto de la harina yla leche y nuevamente integramos con cuidado de forma envolvente, ya bien integrado todo vaciamos a los moldes y horneamos por espacio de 20 minutos aprox. checar cocción cada horno es diferente.Cuando los sacamos del horno podemos dejarlos solo así o barnizarlos con un poco de mantequilla suavizada y espolvorear con una mezcla de azúcar y canela, yo unos los cubri con el azúcar y otros los dejetal cuál salieron del horno.

MUFFINS ESPONJOSOS
Ingredientes
3 Huevos
2 t Yogurt natural
3 t Harina
2 t Azúcar
1/2 Aceite
1 s Levadura

PROCEDIMIENTO
• Para rellenar o decorar losmuffins: Chocolate a trozos, piñones, avellanas, nueces, azúcar, etc.
• Poner todos los ingredientes en un bol en el orden siguiente: huevos, yogurt, azúcar, harina junto con la levadura, y el aceite.Trabajarlo con la batidora de varillas hasta conseguir una masa homogénea.
• Untar los moldes de muffins con mantequilla. Rellenar la mitad de los moldes con la masa y rellenarlos con la decoración(chocolate, nueces, etc...), seguir rellenando los muffins hasta el borde de los moldes y hornearlo unos 20 - 25 minutos con el horno a 180º - 200º. Precalentado.
PASTEL DE CHOCOLATE RÁPIDO...