Mujer y alimentacion

Tema 5. Alimentación, salud y género. La alimentación humana como hecho sociocultural. Alimentación y posición de género. Problemas de salud más prevalentes relacionados con la alimentación y nutrición. Dictadura del cuerpo y trastornos del comportamiento alimentario.

La alimentación humana no podemos catalogarla tan solo como un acto biológico sino que la alimentación ha sido y es mucho máshoy en día un acto social.
La alimentación nos permite crear lazos identitarios, afectivos y de pertenencia a un grupo o lugar.
A través de los alimentos, como los cocinamos y como los comemos, diferenciamos grupos y culturas, los alimentos tienen un peso importante en la cultura convirtiéndolos en verdaderos signos identitarios.
La alimentación es cultural, no solo por los alimentos o por elmodo en que los comemos o cocinamos, sino que es parte de la cultura social y de como nos relacionamos socialmente. Muchos de los actos sociales giran alrededor de la alimentación, comidas de negocios, actos sociales, que ayudan igualmente a marcar diferencias no solo de género , las cuáles veremos posteriormente , sino que incluso marcan diferencias de status , ejemplos de ellos es el tipo delugar donde comemos , los alimentos que ingerimos , o como los cocinamos, un ejemplo especifico sería la connotación de clase alta que lleva consigo el comer pato, foie o marisco y por el contrario damos un menor status a los pucheros, pan, sardinas.
A través de los alimentos que elegimos o que queremos elegir cuando interaccionamos socialmente mostramos quienes somos, esta simple elección dealimentos muestra acerca de nuestra identidad, por ejemplo el dicho de “somos lo que comemos “
En relación a las mujeres tenemos que decir que, la alimentación está estrechamente unida a la mujer, e desde que nacemos nuestra primera alimentación la recibimos de la mujer /madre en el acto de amamantar. A partir de ahí, y siguiendo el rol asumido por la mujer de cuidadora, ésta ha hecho suyo el papelprotagonista en el acto de la alimentación recayendo sobre ella la responsabilidad, no solo de alimentarse ella misma, sino de toda la familia.
A través de ese rol de alimentadoras transmitimos lo que nos han enseñado ya que de manera instintiva las mujeres se hacen cargo de la alimentación de una generación a otra. Inconscientemente pasamos a nuestras hijas el conocimiento acerca de losalimentos que nos han transmitido nuestras madres o nuestras abuelas. El problema es que junto con ese saber hacer transmitimos sin darnos cuenta, los roles y estereotipos patriarcales, que son las que han puesto a la mujer en el interior del hogar a cargo de las tareas domesticas, la alimentación una de ellas.
Transmitimos la división sexual del trabajo, en el cual, la mujer se queda a cargo de lastareas domesticas incluyendo entre estas la alimentación de la familia. Evidenciando esta división del trabajo, los chefs, en su mayor parte masculinos, ellos están aceptados en la cocina porque se encargan de la alimentación no privada, sino la social o pública. Cuando en el ámbito público encontramos mujeres, entonces vemos como todavía sigue patente la dominación masculina clásica, ya que lamujer es relegada a tareas de ayuda en la cocina y nunca gerenciales, dejando estas tareas de jefatura al hombre.
Alusiones a la entrada de los hombres en la cocina , las encontramos a partir de los años 50 , la razón que es esgrimida por Betty McDonald’s es la necesidad de comercializar los nuevos electrodomésticos que se estaban produciendo , la nueva clase media post guerra en USA tenía queconsumir y para ello se necesitaba más personas teniendo la necesidad de consumir esos electrodomésticos y para ello se necesitaba crear la necesidad en los hombres y para ello había que introducirlos en la cocina y al mismo tiempo la cocina se estaba sofisticando por lo que se “necesitaba la presencia del varón en la cocina “Las mujeres no tenían el conocimiento cultural necesario para poner los...