Mujeres Cafetaleras

El Cotidiano
Universidad Autónoma Metropolitana - Azcapotzalco
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ISSN (Versión impresa): 0186-1840
MÉXICO

2007
Perla Vargas Vencis
MUJERES CAFETALERAS Y PRODUCCIÓN DE CAFÉ ORGÁNICO EN CHIAPAS
El Cotidiano, marzo-abril, año/vol. 22, número 142
Universidad Autónoma Metropolitana - Azcapotzalco
Distrito Federal, México
pp. 74-83

Red de RevistasCientíficas de América Latina y el Caribe, España y Portugal
Universidad Autónoma del Estado de México
http://redalyc.uaemex.mx

Mujeres cafetaleras y producción
de café orgánico en Chiapas
Perla Vargas Vencis*

Este artículo tiene como objetivo describir la participación de la mujer cafetalera en el proceso de producción orgánica. Intento dejar atrás la idea de que la
siembra y cultivo del caféreside en el pequeño productor. Pongo en entredicho el
prototipo de rol instrumental del hombre en actividades que tienen que ver con lo
productivo para colocar en el centro del análisis a la mujer como reguladora de
estas tareas y como sujeto social capaz de generar estrategias de sobrevivencia que
contribuyen a mejorar las condiciones de vida del núcleo familiar.

M

ujeres cafetaleras ycafé orgánico es una ecuación hasta ahora poco
explorada en la producción editorial
de la cafeticultura en México. Existe
abundante literatura que hace referencia al proceso de producción, a la intervención del gobierno en la política
cafetalera, a los procesos organizativos
y movimiento campesino, a los mecanismos de financiamiento y comercialización, a la producción orgánica; pero
losprotagonistas de estas historias son
los hombres del cafetal1 y se ha con*
P rofesora, Universidad Autónoma de
Chiapas (UNACH).
1
Algunos de los trabajos que abordan estas
temáticas son Celis, Fernando et. al., (comp.)
Cafetaleros. La construcción de la autonomía. Cuadernos de Desarrollo de Base, núm. 3 CNOC,
México, 1991; Celis, Fernando et. al., Nuevas formas de asociacionismo en lacafeticultura mexicana.

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Género

cedido poca importancia al papel que
la mujer desempeña en el proceso de
producción orgánico y en la economía campesina.
El caso de la CNOC. Cuadernos de la Sociedad
Civil, México, 2001; Gómez, Manuel, Laura
Gómez y Rita Schwentesius Desafíos de la agricultura orgánica. Certificación y comercialización.
UACH, CIESTAAM, Mundi Prensa, 2000; Gómez,
Manuel etal. Agricultura orgánica de México. Datos
básicos .SAGARPA, UACH, CIESTAAM, estado de México, 2001; Hoffmann, Odile (1992) “Renovación
De los actores sociales en el campo: un ejemplo
en el sector cafetalero en Veracruz”, en Estudios
Sociológicos X, núm. 30, 1994, pp. 523-554;
Martínez, Aurora Cristina. El proceso cafetalero
mexicano. Universidad Nacional Autónoma de
México (UNAM),Instituto de Investigaciones Económicas (IIE), México, 1996; Samper, Kutschbach,
Mario (Comp) Crisis y perspectivas del café latinoamericano, Convenio ICAFE–UNA, Abagosa, Costa Rica, 1994; Santoyo, Cortés Horacio et. al.,
Sistema Agroindustrial café en México: diagnóstico,
problemáticas y alternativas. Centro de Investigaciones Económicas, Sociales y Tecnológicas de

El objetivo de este trabajo esestudiar la importancia de la participación de la mujer en este proceso; el
análisis se circunscribe a las cafetaleras que habitan en la región SelvaFronteriza de Chiapas. Muestro cómo
la mujer, además de dedicarse a la siembra, recolección y Beneficio2 del arola Agricultura y la Agroindustria Mundial
(CIESTAAM), Universidad Autónoma Chapingo,
1994; Trápaga, Yolanda y Felipe Torres (Coord.).
Elmercado internacional de la agricultura orgánica.
Universidad Autónoma de México (UNAM), México, 1994;Villafuerte, Daniel (coord.) El café en la
frontera sur. La producción y los productores del Soconusco, Chiapas, Gobierno del estado de Chiapas,
Instituto Chiapaneco de Cultura, Chiapas, México, 1993; Villafuerte, Solís Daniel et. al., Situación
actual y perspectivas de la cafeticultura en...