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Coloide
En física y química un coloide, sistema coloidal, suspensión coloidal o dispersión coloidal es un sistema fisicoquímico formado por dos omás fases, principalmente: una continua, normalmente fluida, y otra dispersa en forma de partículas; por lo general sólidas. La fase dispersa es la que se halla en menor proporción.
El nombre decoloide proviene de la raíz griega kolas que significa «que puede pegarse». Este nombre hace referencia a una de las principales propiedades de los coloides: su tendencia espontánea a agregar oformar coágulos.
Se refiere a las soluciones que contienen moléculas muy grandes como proteínas. En la fase acuosa, una molécula se pliega de tal manera que su parte hidrofílica se encuentra en el exterior, esdecir la parte la cual puede formar interacciones con moléculas de agua a través de fuerzas Ion-Dipolo o fuerzas puente de hidrógeno se mueven a la parte externa de la molécula.
Características
-sonhomogéneas
-sus partículas suspendidas son entre 10 y 10,000 nm
-son translúcidas
-no sedimentan
-no se pueden separar por filtración
-realizan el efecto Tyndall 
-movimiento browniano (suspartículas se mueven en zigzag)
-ejemplo: sangre, cremas, helado, mayonesa
Clases de Coloides
Según el estado físico en que se encuentren la tase dispersa y el medio dispersante, los coloides tomandiferentes nombres:
Clases de Coloides | Medio Dispersante | Sustancia Dispersa | Ejemplo |
Soles, geles | líquido | sólido | pintura, gelatina |
Emulsiones | líquido | líquido | leche, mayonesa,cremas. |
Espumas | líquido | gas | espuma de jabón, crema batida. |
Aerosoles líquidos | gas | líquido | neblina, nubes |
Aerosoles sólidos | gas | sólido | humo. |
Espumas sólidas | sólido | gas| Caucho |
Emulsiones sólidas | sólido | líquido | queso, mantequilla |
Sol sólido | sólido | sólido | algunas aleaciones. |

Sistema Disperso
Definición: sistemas dispersos homogéneos...