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ANALISIS DE LA INDUSTRIA.
Análisis cuantitativo
En el mercado mexicano existe una gran variedad de gelatinas que se distinguen por sus diversos tamaños, colores, sabores e ingredientes además quesirve para realizar aún más postres y aun más como otros métodos de empleo como son en la agricultura en tipo gel. También la grenetina se utiliza como estabilizador en el yogur para que el empaqueno se forme una capa de agua.
Se a analizado en los últimos meses según el INEGI las ventas de la gelatina incrementaron por 650,200,000 más que en el año 2000. En 2005 se elaboraron 43,600 toneladasmateria prima para las gelatinas y en los primeros 6 meses ya se avían producido 23 mil 495 toneladas más de lo que se esperaba pero no todo de utilizo para los alimentos. Lo que quiere desir que enel reciente año se produzcan más toneladas de grenetina que en años pasados.
La demanda de la grenetina en polvo ha pasado de 34 mil toneladas en 2000 a 43,600 toneladas en el 2005
La gelatinaprovee de 84 a 90 % de proteínas,0% de grasas y 0% de colesterol
1 a 2% de sales minerales

En el año 2009 las ventas de gelatina incrementaron un 15% en cuento al año anterior, la participación en elmercado con respecto al subsector correspondió a 0.05%.

ANALISIS CUALITATIVO.
Contiene un alto índice de carbohidratos en el producto y un muy bajo en el contenido graso, este no contiene ningúnporcentaje de grasa lo cual ayuda a que la persona tenga una mejor alimentación.
Existen una gran cantidad de sabores para poder probar y que el cliente elija o escoja el que sea de su mayor agrado ypreferencia.
Además contiene kilocalorías suficientes para darle una parte de la energía requerida durante el día.
OPORTUNIDADES:
Según INEGI la demanda cada vez se hace mucho mayor ya que se hacemás indispensable en la industria mexicana aparte que la grenetina se utiliza para los postres otras empresas le han sacado provecho a la
La gente prefiere una gelatina ya está elaborada y...