music626
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Publicado: 8 de agosto de 2013
El huevo es un alimento de bajo aporte calórico, una unidad aporta sólo 75 Kcal.Posee proteína de excelentecalidad, eso quiere decir que aporta todos los aminoácidos esenciales que nuestro organismo requiere, por tal razón se usa para tomarlo como proteína de referencia al analizar el valor biológico de unaproteína de cualquier otro alimento. Es capaz de generar una sensación de saciedad- Estos efectos de saciedad se suelen asignar al alto nivel de proteína y la calidad de ésta que contienen. Es unalimento rico en calcio, iodo, selenio, zinc y vitaminas A, D, E, vitaminas del complejo B como Tiamina, Riboflavina, ácido fólico, B12 y B6.Es rico en colina, vitámero esencial para las embarazadas yniños pequeños ya que interviene en el desarrollo de la. La yema es rica en pigmentos carotenoides, que tienen propiedades antioxidantes y anticancerígenas y son precursores de la vitamina A,protegiendo de la degeneración macular y otras enfermedades de la visión, previniendo las enfermedades cardiovasculares y ayudando en la reducción del colesterol malo LDL-c. Contiene lumifalvina y lumicromoque son antioxidantes naturales y tienen propiedades anticancerígenas. Contiene taurina que previene la formación de la placa ateroesclerótica, ayudando a prevenir las enfermedades cardiovasculares.Poseen abundantes anticuerpos como el IgY que puede tratar infecciones humanas deE- coli, estreptococcus, pseudomonas, estafilococcus y rotavirus. Son ricos en ácidos grasos omega 3, que reducen la...
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