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“La absorción de nutrientes y ayudan al sistema de defensas, todo ello gracias a la benéfica acción de lactobacilos o bacterias lácticas que trabajan armónicamente con la flora intestinal. Descubra cómo ocurre esto.Si bien la relación entre dieta y salud fue claramente reconocida por el pueblo chino desde hace varios siglos, amén de que el filósofo y médico griego Hipócrates recomendó hace casi2,500 años que "la alimentación debe ser tu medicina y la medicina tu alimentación", es hasta años recientes que se ha presentado renovada atención en este campoActualidad sobre los lactobacilos y trabajo pendiente.
“La absorción de nutrientes y ayudan al sistema de defensas, todo ello gracias a la benéfica acción de lactobacilos o bacterias lácticas que trabajan armónicamente con la floraintestinal. Descubra cómo ocurre esto.Si bien la relación entre dieta y salud fue claramente reconocida por el pueblo chino desde hace varios siglos, amén de que el filósofo y médico griego Hipócrates recomendó hace casi 2,500 años que "la alimentación debe ser tu medicina y la medicina tu alimentación", es hasta años recientes que se ha presentado renovada atención en este campo.Las cifras no mienten ymuestran que la tendencia mundial es de creciente interés hacia el consumo de productos que además de valor nutritivo aporten beneficios a las funciones fisiológicas del organismo humano. Esta demanda ha generado una nueva área de desarrollo en el campo de la Nutrición, conocida como "alimentos novedosos".Dentro de este arsenal cada vez más variado y accesible encontramos productos elaborados conleche o cereales, sobresaliendo entre ellos el yogurt y otras leches fermentadas, que independientemente de sus propiedades nutricionales contienen microorganismos conocidos como lactobacilos, grupo de bacilos o bacterias que ayudan al buen funcionamiento del sistema digestivo y, por ende, contribuyen a mejor estado de salud global.Acompáñenos a descubrir la historia de estos benéficosmicroorganismos, sus cualidades y los resultados de nuevas investigaciones que dejan entrever promisorio futuro en cuanto a sus aplicaciones.
A pesar de que los resultados llenan de optimismo y nuevas ideas tanto a médicos como a investigadores, debe quedar claro que todavía falta mucho para determinar la amplitud y viabilidad del uso de lactobacilos como medicamentos (agentes bioterapéuticos, de acuerdo alnombre que les dan los especialistas), así como las dosis exactas para atender enfermedades específicas.
De esta manera, hay que señalar que aunque existen en el mercado importante número de alimentos y complementos nutricionales que incluyen bacterias lácticas y que garantizan su eficacia en el tratamiento de diversas enfermedades, principalmente trastornos gastrointestinales, no es posibleconsiderarlos medicina, sino agentes que en combinación con una dieta balanceada sirven para reforzar el funcionamiento y resistencia del sistema digestivo.
A decir de diversas investigaciones realizadas en Europa, se ha demostrado que los productos comerciales sí incluyen bacterias lácticas que ofrecen resultados comprobados, pero su concentración no es la indicada para tratar padecimientos, obien, la cantidad de microorganismos que contienen puede disminuir notablemente durante su conservación. De esta manera, la ayuda potencial que ofrecen es en realidad reducida, no como alimento, pero sí como agente terapéutico.
Por ello, la recomendación de nutriólogos y gastroenterólogos es la de incluir yogurt y productos fermentados con lactobacilos en la dieta diaria, pero nunca emplearlos comosustitutos de los medicamentos prescritos por el médico. Ante todo, considere que muchas investigaciones sobre las propiedades de los probióticos todavía se encuentran en curso, y que por ello falta tiempo para establecer conclusiones definitivas.”

Historia sobre los lactobacilos.
“La casualidad quiso que el ser humano conociera a los bacilos lácticos desde épocas muy remotas, e incluso se...