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- Articulaciones y músculos esqueléticos:
La musculatura de las aves posee una mayor densidad de miocitos y menos
tejido conectivo que la de los mamíferos. La grasa intramuscular es más escasa yel color del músculo depende de la región corporal y la especie. En aves voladoras la
musculatura pectoral es muy roja, indicativo del gran número de fibras musculares ricas
en mioglobina(metabolismo aerobio oxidativo), mientras que en las aves que han
perdido la facultad de volar, dicha musculatura es pálida, debido al predominio de fibras
musculares blancas glicolíticas (metabolismoanaerobio).
Interesa destacar los músculos implicados en el vuelo. Se trata de los músculos
pectorales, integrantes de la pieza cárnica conocida vulgarmente como “pechuga”.
Generalmente sedescriben un m. pectoral superficial y un m. pectoral profundo,
también referidos como músculos pectoral torácico y supracoracoideo, respectivamente.
El pectoral superficial se origina en la mayor partede la superficie de la quilla esternal,
clavícula y membrana esternocoracoclavicular y se inserta en el húmero, en su extremo
proximal (cresta pectoral). Actúa como músculo depresor del aladurante el vuelo. El m.
pectoral profundo se origina en parte de la quilla esternal cubierto por el anterior;
desarrolla un tendón que pasa a través del canal trióseo para insertarse en la superficiedorsal del extremo proximal del húmero. Actúa como elevador del ala durante el vuelo.
Dicho tendón puede romperse por un traumatismo (choque contra una ventana, por
ejemplo) y entonces escaracterístico observar que el ave no puede levantar el ala. En
este caso es importante proceder a la reparación del tendón, ya que un vendaje del ala
afectada conduciría a la formación de un callo óseoen el canal que acabaría con la
función del mismo. La musculatura pectoral debe ser siempre explorada ya que indica el
estado nutricional del ave y puede ser usada para la aplicación de...