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Salmonelosis: Es un tipo de intoxicación alimentaria causada por la bacteria salmonella que por lo general viven en los intestinos de los animales y humanos y se expulsan a través de las haces.Síntomas
Náuseas, vómitos, dolor abdominal, diarrea, fiebre, escalofríos, dolor de cabeza, dolor muscular y sangre en las heces.
Alimentos envueltos
Carne cruda, aves, mariscos, huevos crudos,frutas y verduras.
Campylobacter: Es una bacteria que se encuentra en las haces/escrementos de una persona o mascota infectada.
Síntomas
Diarrea (con posible sangrado), dolor estomacal (aveces se confunde con apendicitis), fiebre, nausea y vómitos, cansancio
Alimentos envueltos
Las carnes y sobre todo el pollo
Virus Norwalk: Es una enfermedad gastrointestinal que ocurreesporádicamente o en brotes. El virus es identificado inicialmente durante un brote de gastroenteritis en Norwalk, Ohio, en 1972.
Síntomas
Nauseas, vómitos y retortijones estomacales.
Alimentos envueltosLos mariscos y los ingredientes usados en la elaboración de las ensaladas son los alimentos que con mayor frecuencia se encuentran implicados en el ataque de este virus. El consumo de almejas yostras crudas o insuficientemente cocidas al vapor constituyen un alto riesgo de infección. Adicionalmente, otros alimentos además de los mariscos, también son contaminados por los manipuladores dealimentos que se hallen en más estado de salud.

Parasito Triquinosis: La triquinosis es una enfermedad que se trasmite a través de los alimentos, provocada por un parasito microscópico.
SíntomasGeneralmente, los síntomas comienzan con fiebre, dolor muscular, dolor e hinchazón alrededor de los ojos. También puede producir sed, sudoración profusa, escalofríos, debilidad y cansancio. Es posibleque se presente dolor en el pecho, debido a que el parasito puede incrustarse en el diafragma ( el musculo delgado que separa a los pulmones de los órganos abdominales).
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