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Alimentos formadores
Existen, dentro de la gran variedad de alimentos, algunos que contienen en su composición ciertos nutrientes llamados proteínas. A estos alimentos se lesllama formadores,porque las proteínas contenidas en ellos son lasque van a servir de materia prima para la formación y construcción de todos los tejidos y estructuras que forman nuestro cuerpo.
Sontambién llamadosconstructores, se encargan de formar y reparar los músculos, sangre, dientes y huesos de los niños. Los alimentos formadores contribuyen a la formación del niño u niña desde que seencuentran en el vientrede su madre. Sirven para adquirir conocimiento, habilidades y un buen desarrollo.
Son los que contribuyen a la construcción de tejidos y al crecimiento de niños. Incluye a todoslos alimentos deorigen proteico.
Se dividen en cuatro sub grupos:
* Leche y derivados
* Carnes
* Huevos
* Leguminosas
1.-Leche y derivados
* Leche
* Yogurt
* Queso(En susdistintaspresentaciones)
2. Carnes
* Pollo
* Carne de res
* Pescado
3. Huevos
* Huevo de codorniz
* Huevo de gallina
4. Leguminosas
* Frijol
* Garbanzo
* Lentejas
*Arveja
Alimentos Reguladores.
Sonindispensables para asegurar el buen funcionamiento de los órganos y sistemas del cuerpo. Se encargan de proteger el cuerpo de las enfermedades y lo mantienen en buenasalud. Favorecen la visión y conservan lasalud de la piel y las encías.
Se subdividen en dos grupos:

· Hortalizas y verduras: comprenden las ricas en carotenoides (zanahorias,pimentón,lechuga,remolacha,coliflor,habichuela,etc.).

·Frutas: se clasifican en tres subgrupos de acuerdo con el contenido nutricional básico: las ricas en vitaminas C (guayaba, mango, curuba, naranja, limón,etc.), las ricas en carotenoides (maracuyá,mandarina, papaya, zapote, etc.), y las que no son fuente principal de vitamina A, ni de vitamina C, por ejemplo el banano y el melón.

Proveen los... [continua]
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