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INCUBADORA DE HUEVOS DE GALLINA DE CORRAL
Octavio Daniel Funez
Departamento de Ciencias e Ingeniería, Universidad del Caribe
Supermanzana 78, Manzana 1, lote 1 Fracc. Tabachines Cancún C.P. 7758
Teléfonos: (998) 832.965, Fax: (998) 840.226funez_@hotmail.com
1. Introducción
Las aves se vienen domesticando desde el siglo V A.C. fecha en la que la gallina llegó a los corrales de Grecia
e Italia. Hoy existen 37 razas que se crían por su carne y otras 24 que se crían principalmente por su atractivo
aspecto.
A lo largo de la historia, los hombres han cazado aves por deporte o para comer sucarne. Las aves que no se
incluyen en la caza son las aves de corral, perteneciendo a este último tipo las siguientes: la gallina, el pato, la
codorniz, el avestruz, entre otros. Domesticar significa controlar las condiciones de vida y crianza de las aves y
otros animales. Con frecuencia se cría selectivamente una especie; esto significa que se seleccionan algunas
aves con cualidades especiales,como poner muchos huevos o proporcionar abundante carne.
PALABRAS CLAVE: Aves, incubadora, termostato bimetálico, sensor de temperatura
Objetivos.
1. Construir dos prototipos de incubadora de huevos de gallina con capacidad máxima de cincuenta y
sesenta huevos por camada.
2. Utilizar materiales económicos o reciclables.
Materiales y métodos.
Como todoproceso, en la incubación existen pasos previos para lograr el nacimiento del ave, como son:
• Recolección de huevos.
• Limpieza del huevo: En este proceso se limpian y desinfectan perfectamente los huevos, de tal manera
que exista una mejor oxigenación y óptimo desarrollo de embriones, así como evitar la contaminación de
éstos.
• Revisión física: Se observacuidadosamente si existe alguna imperfección, deformación o ruptura en la
superficie de la cáscara de huevo.
• Selección: Tras el proceso de revisión física, se procede a escoger los huevos más óptimos para su
incubación. Los que no pasan la minuciosa prueba de calidad, se procede a su venta directa.
Al concluir dichos pasos, procedemos meramente al proceso de incubación, el cualrequiere el cumplimiento de
los siguientes aspectos:
• Control de temperatura y humedad: La temperatura debe estar controlada por medio de un termostato
bimetalito, el cual mantiene un calor constante de 37.5° C. Asimismo, es importante mantener un 60% de
humedad durante todo el proceso de incubación.
• Movimiento del huevo: Es necesario girar los huevos cada 4 horas al día comomínimo, ya que permite
que el huevo retenga el calor en su totalidad.
• Supervisión constante: Primeramente, se realiza una revisión a través del huevoscopio (lámpara
incandescente) para determinar si los huevos son fértiles o no. Al concluir, se procede a evacuar los huevos
infértiles o dañados después de un periodo de 7 días ya iniciado dicho proceso. Para los huevosrestantes
(fértiles), continúa su periodo de gestación.
Las condiciones de incubación.
Siguiendo adecuadamente este proceso durante un determinado tiempo, aumentamos en gran medida la
posibilidad de que nazcan la mayor cantidad de aves. Los huevos de cada especie de ave poseen
características propias para su incubación, de manera que la incubadora debe generar condiciones adecuadas
paraque se logre el nacimiento de las aves. En la Tabla 1 se encuentran las características antes mencionadas.
1
I
Tabla 1. Aspectos fundamentos durante el proceso de incubación según el tipo de ave .
Tipo de Ave...