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DISEÑO DE UNA IDEA DE NEGOCIO DE UN BAR DE PRODUCCION DE COCTELES A BASE DE FRUTAS Y VEGETALES
“LEGÓLITAN”

JOHN SEBASTIÁN CORTES
OMAR ANDRÉS PULIDO
LUIS CARLOS DOMÍNGUEZ
JONATHAN GUERRERO

POLITÉCNICO INTERNACIONAL
FACULTAD DE HOSPITALIDAD Y ENTRETENIMIENTO
PROGRAMA DE GASTRONOMIA
BOGOTÁ
2013

DISEÑO DE UNA IDEA DE NEGOCIO DE UN BAR DE PRODUCCION DE COCTELES A BASE DE FRUTAS YVEGETALES
“LEGÓLITAN”

JOHN SEBASTIÁN CORTES
OMAR ANDRÉS PULIDO
LUIS CARLOS DOMÍNGUEZ
JONATHAN GUERRERO

LIRA ISIS VALENCIA
TUTORA METODOLOGICA

ANA MILENA VAZQUES
TUTORA TEMATICA

POLITÉCNICO INTERNACIONAL
FACULTAD DE HOSPITALIDAD Y ENTRETENIMIENTO
PROGRAMA DE GASTRONOMIA
BOGOTÁ
2013

“El Politécnico Internacional no se hace responsable de los conceptos emitidos por losinvestigadores en su trabajo, el departamento de investigaciones velara por el rigor metodológico de la investigación”

DISEÑO DE UNA IDEA DE NEGOCIO DE UN BAR DE PRODUCCION DE COCTELES A BASE DE FRUTAS Y VEGETALES
“LEGÓLITAN”

Autores:
John Sebastián Cortes
Omar Andrés Pulido
Luis Carlos Domínguez
Jonathan Guerrero

_________________________
Vicerrector académico
Juan CarlosOlarte

_________________________
Coordinador de investigaciones
Lira Isis Valencia

_________________________
Asesor Temático
Ana Milena Vázquez

_________________________
Asesor Metodológico
Lira Isis Valencia

AGRADECIMIENTOS


























DEDICATORIACESION DE DERECHOS

Yo Omar Andrés Pulido, mayor de edad, domiciliados y vecinos de Bogotá D.C, yo John Sebastián Cortes, mayor de edad, domiciliados y vecinos de Bogotá D.C, yo Luis Carlos Domínguez , mayor de edad, domiciliados y vecinos de Bogotá D.C, yo Jonathan Guerrero
mayor de edad,domiciliados y vecinos de Bogotá D.C actuando en nombre propio, en nuestra calidad e autores del trabajo de investigación denominado DISEÑO DE UNA IDEA DE NEGOCIO DE UN BAR DE PRODUCCION DE COCTELES A BASE DE FRUTAS Y VEGETALES hacemos entrega de una (1) copia impresa y dos (2) copias en formato (CD ROOM) del ejemplar respectivo y de sus anexos de ser el caso, en forma física, digital o electrónica (CDROOM) y autorizo al POLITECNICO INTERNACIONAL, para que en los términos establecidos en la Ley 23 de 1982, Ley 44 de 1993, Decisión Nacional de Derechos de Autor, para las Instituciones de Educación Superior, y demás normas generales sobre la materia, utilice y use en todas sus formas, los derechos patrimoniales de reproducción, comunicación pública y distribución (alquiler, préstamo, publico eimportación) que nos corresponden como creadores de la obra objeto del presente documento. La presente autorización se hace extensiva no solo a las facultades y derechos de uso sobre la obra en formato o soporte material, sino también para formato virtual, electrónico, digital, óptico, uso en red, internet, extranet, intranet, entre otros, y en general para cualquier formato conocido o por conocer.LOS AUTORES – ESTUDIANTES, manifiestan que la obra objeto de la presente autorización es original y la realizaron sin violar o usurpar derechos de autor de terceros.
Por lo tanto, la obra es de su exclusiva autoría y detectan la titularidad de la misma.
PARAGRAFO: el caso de presentarse cualquier reclamación o acción por parte de un (os) tercero (s) en cuanto a los derechos de autor sobrela obra en mención, LOS ESTUDIANTES – AUTORES, asumirán toda la responsabilidad, y saldrán en defensa de los derechos aquí autorizados. Para todos los efectos la Universidad actuara como un tercero de buena fe.
EL POLITECNICO INTERNACIONAL a su vez hará cumplir las normas sobre los derechos morales, dando los créditos respectivos a los autores en las acciones de reproducción, préstamo al...