MWRODOLOGIA
Páginas: 5 (1121 palabras)
Publicado: 22 de junio de 2013
PRODUCTOS ENDEMICOS DE MÉXICO
INTRODUCCIÓN
Seguramente todos sabemos, la variedad de productos comestibles que existen en nuestro país, ya que fueron descubiertos poco a poco por todo el mundo apartir de la conquista la cual fue consumada por los españoles, en este apartado solo se darán a conocer algunos de los muchos productos ricos y de suma importancia, así sucesivamente fueronadquiriéndolos importantes cocinas una de ellas principalmente es la Cocina Italiana para ella lo esencial es el jitomate en todos sus platillos, la que le sigue es la Cocina Francesa que su ingrediente favorito es el chocolate. También mostraremos en esta actividad sus principales características, lugar de origen entre otras cosas.
ANTECEDENTES
Gran parte de estos productos fueron descubiertos envarios estados de México son regalos de este país para el mundo en general, primeramente fueron descubierto por la consumación de la conquista española a diferentes países después de la Nueva España se los ofrecieron al Viejo Mundo y así se fueron siendo muy reconocidos y esenciales para algunas cocinas.
JUSTIFICACIÓN
Este tema es muy importante para todo el mundo especialmente para lagastronomía; ya que no solo hay que conocer como se llama cada uno de los productos mexicanos sino saber de donde son originarios, como son, como podemos consumirlos, donde se dan y también que tipo de platillo en especial podemos preparar con esos productos. Es de suma importancia conocer que tan frágiles son para su uso y manejo para no tener perdidas tan exageradamente.
OBJETIVOS
Objetivogeneral
Dar a conocer algunos de los productos endémicos de nuestro país.
Objetivos específicos
1.- Describir cada uno de los productos mexicanos.
2.- Identificar cuáles son sus usos en la cocina mexicana especialmente.
3.- Indagar que significan y de donde provienen cada uno de los nombres de estos productos mexicanos.
CAPITULO I
EL AGUACATE
Es originario de México, Colombia yVenecia, el aguacate se deriva del náhuatl ahuácatl, testículo. Su pulpa es de color verde pálido o amarillento y de textura mantequillosa.
Se dice que parte de su gran aceptación y éxito en el resto del mundo se debió a que gano reputación como afrodisiaco. Este fruto crece en el árbol del mismo nombre de tallo leñoso y corteza aromática. Sus hojas se utilizan como hierba aromática en tamalesy diversos guisos.
En la cocina mexicana sus usos son innumerables, empezando por el tradicionalismo como son el guacamole y las rebanadas de aguacate. Por lo general los aguacates se echan a perder más rápidamente si se envuelven en papel periódico y que ya estén maduros, aunque podemos conservarlos en el refrigerador.
Es recomendable rebanarlo unos minutos antes de servirlo ya que tiende aponerse negro cuando se encuentra expuesto al ambiente, o también aplicándole unas gotas de limón. En México puede consumirse en cualquier temporada del año.
Son más de 500 las variedades de aguacates existentes dados su cultivo y adaptación en amplias zonas de América Latina y su rápida internacionalización y aceptación en todo el mundo.
El aguacate contiene:
Vitaminas: E, A, B1, B2, B3,D, y en menor cantidad C,
Minerales: muy rico con 14 variedades destacan: hierro, fósforo y magnesio.
Otros: Ácido fólico, Niacina, Biotina.
Propiedades y beneficios:
Indicado para diabéticos, por su capacidad equilibrante de azúcar en la sangre.
Esfuerzos físicos.
Sus grasas no favorecen la formación de colesterol.
Durante el embarazo.
Por su vitamina E como uno de losgrandes antioxidantes aliados contra el cáncer.
Hay variedades para todas las épocas del año
Bacón,
Fuerte,
Gwen,
Hass,
Pinkerton,
Reed,
Zutano.
Desde América Latina se importan recetas auténticamente exquisitas (especialmente de México y Perú).
Muy recomendable el popular Guacamole que combina con todo.
Recetas sugeridas: Recetas de aguacates, tales como:
Guacamole
Ensalada de...
INTRODUCCIÓN
Seguramente todos sabemos, la variedad de productos comestibles que existen en nuestro país, ya que fueron descubiertos poco a poco por todo el mundo apartir de la conquista la cual fue consumada por los españoles, en este apartado solo se darán a conocer algunos de los muchos productos ricos y de suma importancia, así sucesivamente fueronadquiriéndolos importantes cocinas una de ellas principalmente es la Cocina Italiana para ella lo esencial es el jitomate en todos sus platillos, la que le sigue es la Cocina Francesa que su ingrediente favorito es el chocolate. También mostraremos en esta actividad sus principales características, lugar de origen entre otras cosas.
ANTECEDENTES
Gran parte de estos productos fueron descubiertos envarios estados de México son regalos de este país para el mundo en general, primeramente fueron descubierto por la consumación de la conquista española a diferentes países después de la Nueva España se los ofrecieron al Viejo Mundo y así se fueron siendo muy reconocidos y esenciales para algunas cocinas.
JUSTIFICACIÓN
Este tema es muy importante para todo el mundo especialmente para lagastronomía; ya que no solo hay que conocer como se llama cada uno de los productos mexicanos sino saber de donde son originarios, como son, como podemos consumirlos, donde se dan y también que tipo de platillo en especial podemos preparar con esos productos. Es de suma importancia conocer que tan frágiles son para su uso y manejo para no tener perdidas tan exageradamente.
OBJETIVOS
Objetivogeneral
Dar a conocer algunos de los productos endémicos de nuestro país.
Objetivos específicos
1.- Describir cada uno de los productos mexicanos.
2.- Identificar cuáles son sus usos en la cocina mexicana especialmente.
3.- Indagar que significan y de donde provienen cada uno de los nombres de estos productos mexicanos.
CAPITULO I
EL AGUACATE
Es originario de México, Colombia yVenecia, el aguacate se deriva del náhuatl ahuácatl, testículo. Su pulpa es de color verde pálido o amarillento y de textura mantequillosa.
Se dice que parte de su gran aceptación y éxito en el resto del mundo se debió a que gano reputación como afrodisiaco. Este fruto crece en el árbol del mismo nombre de tallo leñoso y corteza aromática. Sus hojas se utilizan como hierba aromática en tamalesy diversos guisos.
En la cocina mexicana sus usos son innumerables, empezando por el tradicionalismo como son el guacamole y las rebanadas de aguacate. Por lo general los aguacates se echan a perder más rápidamente si se envuelven en papel periódico y que ya estén maduros, aunque podemos conservarlos en el refrigerador.
Es recomendable rebanarlo unos minutos antes de servirlo ya que tiende aponerse negro cuando se encuentra expuesto al ambiente, o también aplicándole unas gotas de limón. En México puede consumirse en cualquier temporada del año.
Son más de 500 las variedades de aguacates existentes dados su cultivo y adaptación en amplias zonas de América Latina y su rápida internacionalización y aceptación en todo el mundo.
El aguacate contiene:
Vitaminas: E, A, B1, B2, B3,D, y en menor cantidad C,
Minerales: muy rico con 14 variedades destacan: hierro, fósforo y magnesio.
Otros: Ácido fólico, Niacina, Biotina.
Propiedades y beneficios:
Indicado para diabéticos, por su capacidad equilibrante de azúcar en la sangre.
Esfuerzos físicos.
Sus grasas no favorecen la formación de colesterol.
Durante el embarazo.
Por su vitamina E como uno de losgrandes antioxidantes aliados contra el cáncer.
Hay variedades para todas las épocas del año
Bacón,
Fuerte,
Gwen,
Hass,
Pinkerton,
Reed,
Zutano.
Desde América Latina se importan recetas auténticamente exquisitas (especialmente de México y Perú).
Muy recomendable el popular Guacamole que combina con todo.
Recetas sugeridas: Recetas de aguacates, tales como:
Guacamole
Ensalada de...
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