Método de chardakov

PRÁCTICAS DE FISIOLOGÍA VEGETAL
MEDIDA DEL POTENCIAL HÍDRICO POR EL MÉTODO DE CHARDAKOV

1 INTRODUCCIÓN
El método de Chardakov para la determinación del potencial hídrico se basa en el hecho deque un
tejido vegetal no pierde ni gana agua cuando se introduce en una disolución que tiene su mismo potencial
hídrico. Si un tejido se introduce en una disolución de menor potencial hídrico, lascélulas perderán agua y
consecuentemente, la disolución se diluirá y se hará menos densa. Si, por el contrario, el tejido se
introduce en una disolución de mayor potencial hídrico (menos negativo), suscélulas ganarán agua y
consecuentemente, la disolución se hará más concentrada y por tanto más densa.
Lo que haremos en prácticas será introducir material vegetal (siempre la misma cantidad) en unaserie de disoluciones de sacarosa con distinto potencial hídrico. Pasado un tiempo veremos en cuál de esas
disoluciones, el tejido vegetal no ha perdido ni ganado agua, o lo que es lo mismo, encuál de esas
disoluciones no ha habido cambio de densidad.
Recordemos que el potencial hídrico = potencial de solutos + potencial de presión. En una
disolución que esté a presión atmosférica, como esel caso de una disolución contenida en un tubo de
ensayo destapado, el potencial de presión = 0 y por tanto, potencial hídrico = potencial de solutos.
¿Cómo se calcula el potencial de solutos
Ψs =-CiRT
donde: C = Concentración molal (nº de moles /Kg de agua)
i = Constante, que para solutos no ionizables es igual a 1
R = Constante de los gases. Su valor es 0,00831 Kg. MPa / mol ºK
T = Tª engrados Kelvin. En clase es de 294 º K

2. MATERIAL
Tubérculos de patata
5 tubos de ensayo gruesos y 6 normales
Gradilla
Pipetas de 5 y 25 ml
Pipeta Pasteur
Sacabocados
Pinzas
Azul deMetileno
Sacarosa
3. MÉTODO
Se preparan dos series de 5 tubos de ensayo con diferentes concentraciones de sacarosa, de modo
que tengan distinto potencial hídrico (-0.1; -0.3; -0.5; -0.7 y -0.8 Mpa)....