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CAPITULO I
EL PROBLEMA









CAPITULO I
EL PROBLEMA
Planteamiento del Problema
Hoy en día la industria de la alimentación usa productos de tipo químico para lapreservación de los alimentos. Muchos de ellos se envasan en latas cuya aleación era y sigue siendo de plomo, la mayor parte de los alimentos enlatados deben ser cocidos con anterioridad y esto selleva a cabo en calderas donde las temperaturas fluctúan entre los 700 a 900°C, como parte del proceso se le añade: Hidrógeno –L- Glutamato de sodio, gluconato monosódico, nitrato sódico o nihitosódico, Emulsificadores, etc. Para la preservación del producto el cual es dañino para el organismo ya que se añaden sustancias químicas para prevenir que los alimentos se descompongan, pero esta igual puedeser tóxica, afecta al proceso enzimático del estómago, al flujo gástrico o al valor nutritivo de la persona.
La causa de esto no solo es por la comida enlatada y químicamente procesada porsustancias, sino también por los adictivos que consumimos diariamente, el procesamiento de los alimentos producen numerosos cambios que desmejoran la salud y/o alguna actividad física, dejando graves problemasen nuestra dieta las comidas reelaboradas que encontramos en el mercado pueden contener además de mucho sodio, agregados de azúcar y grasas al producto y presentes en mayores cantidades que sielaboramos nosotros mismos. No podemos basar nuestra dieta en alimentos procesados, pues entonces si perjudicaríamos nuestro organismo a causa de un mayor consumo de sodio, grasas, calorías, azúcares,adictivos artificiales y una menor ingesta de fibras, antioxidantes y otros micronutrientes sanos, ya que con el pasar del tiempo puede producir problemas de hipertensión arterial o enfermedadescardiovasculares. Las personas con problemas como colesterol alto, triglicéridos, diabetes u otra dilispemia, lo mejor es consumir más alimentos frescos que conservan toda su fibra para no perjudicar la...