nacional

CULINARIA Y GASTRONOMÍA
Nombre de la Facultad Diseño, Comunicación y Bellas Artes.
Código Snies: 90898.
Título que Otorga: Profesional en Culinaria y Gastronomía.
Tipo de Programa: Profesional.Metodología: Presencial.
Duración del Programa: Ocho (8) Semestres.
Número de Créditos: 143 Créditos.
Horario:

Lunes a Viernes 7:00am - 5:00pm disponibilidad de tiempo

Culinaria: preparaciónde los platos
Gastronomía: Estudio de los alimentos para preparar los platos

FACTORES DIFERENCIADORES DEL PROGRAMA:
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Lleva 20 años de ofertarse en lafundación
Alto componente practico en cocina, pastelería y panadería.
Énfasis en investigación y administración gastronómica.
Desarrollo de la creatividad culinaria.
Respaldo de la Escuela deGastronomía de La Fundación Universitaria del
Área Andina con más de 10 años en el sector
Los 8 semestres
se dividen en materias practicas cocina pastelería
panadería mesa bar y comedor Materias teóricastodo en cuanto a
gerencia e investigación
Dos Electivas.
Cinco Talleres de cocina totalmente equipados con tecnología.
Laboratorios de microbiología y alimentos.
Docentes profesionales conexperiencia en las áreas a impartir y estudios en el
exterior.
Fomento de espíritu empresarial e interacción con el sector a través de
prácticas empresariales.
Enfoque humanístico social e investigativo.Convenios nacionales e internacionales para prácticas o estudios.

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Énfasis en cultura del servicio
Hacen presencia en conferías y en la feria de gastronomía de Bogotá

PERFIL DELASPIRANTE
El aspirante a cursar el programa debe tener interés por el arte de la Culinaria y la
Gastronomía, con un alto interés de servicio hacia los demás. Dispuesto a integrarse
de manera permanente yproductiva en el mercado laboral.
OBJETIVO DEL PROGRAMA:
La Fundación Universitaria del Área Andina forma profesionales idóneos para
desempeñarse en todas las áreas del sector gastronómico. Una...