Nacionalismo

Contaminación de la Carne por Sustancias Aditivas en el Ganado Bovino
en Minatitlán, Ver.

Índice


Introducción…………………………………………………………………..3
Objetivos……………………………………………………………………..4
Planteamiento del problema…………………………………………….…5
Delimitación del Tema………………………………………………….…..6
Justificación………………………………………………………………....8
Hipótesis……………………………………………………………….…….9Variables……………………………………………………………….....…10
Marco teórico………………………………………………………………..11
Conclusión…………………………………………………………..……..21
Anexos…………………………………………………………….………..22



Introducción

En esta investigación se hablara sobre las consecuencias de consumir carne contaminada con sustancias aditivas y por que actualmente la ganadería en Minatitlán, Ver. esta carente de animales genéticamente no rentables (ganancia de peso , carencia muscular)y esto conlleva a los ganaderos a usar sustancias no permitidas por la SAGARPA en la alimentación del ganado bovino obteniendo como resultado animales que nos darían excelentes canales para el abasto pero con el riesgo de intoxicación para el consumidor. Por último saber las causas por las cuales esta carne es comercializada y no decomisada para su destrucción.Objetivos:

* Comprobar si el ganado bovino de alimento puede provocar daños en la salud del consumidor.

* Conocer las causas por las cuales los ganaderos recurren a usar sustancias aditivas para hacer ganar masa muscular a los bovinos.














Planteamiento del problema


¿Por qué los ganaderos usan sustancias aditivas?

¿Cuáles son lassustancias usadas para la engorda de ganado bovino?

¿Qué consecuencias hay al consumir esta carne?

¿Cómo se puede mejorar el ganado bovino sin usar sustancias aditivas?

Delimitación del tema
La investigación se realizara en el municipio de Minatitlán, Ver. En donde se acudirá al rastro municipal de dicho estado ya que aquí es el objetivo principal donde se obtendrá la información.
Enesta investigación se investigaran a ganaderos y al médico del rastro ya que ellos son los encargados de la producción, alimentación y revisión del ganado.
El problema a investigar es el uso de sustancias toxicas en los bovinos y advertir a las personas consumidoras de carne los riesgos que pueden sufrir al ingerir esta carne ya que puede afectar al organismo e incluso ocasionar la muerte.Delimitación Espacial
Rastro Municipal
Delimitación Temporal
Dos meses
Delimitación Demográfica
Minatitlán, Veracruz

Factibilidad
Esta investigación es factible porque se tuvo el tiempo necesario para desarrollarla, para esto se elaboro un cronograma para registrar todas las actividades que se iban a realizar en tiempo y forma. Una de las actividades fueron las visitas al Rastro Municipal deMinatitlán, Ver.
También se organizaron los gastos materiales.

Viabilidad
Este proyecto se pudo realizar ya que contábamos con todo el material necesario para el desarrollo del tema. No solo se contaba con material didáctico si no también acceso absoluto al rastro municipal y con la ayuda del Médico Veterinario Zootécnico Ignacio Zenteno Esteban. También contamos con el apoyo del Inspector deSalubridad.

Justificación

Se eligió este tema porque es importante conocer las causas y consecuencias que puede provocar el comer carne contaminada.
Por otra parte saber precisamente porque los ganaderos usan sustancias aditivas para engordar el ganado bovino y ya no usan la técnica de pastoreo. Además conocer cuáles son las sustancias utilizadas como suplemento alimenticio y que efectostienen en el ganado y sobre todo si se pasa de sobredosis al igual conocer los riesgos que puede presentarse en una persona.
Por último que instituciones se encargan de decomisar este tipo de carne.

HIPÓTESIS
Hipótesis afirmativa:

* La utilización de sustancias aditivas son usadas para hacer ganar masa muscular al ganado bovino pero esta carne al ser...