Nada Bueno

En consonancia con normativas del Mercosur, el Código Alimentario Argentino (CAA) establece en su capítulo V la forma y contenido del rotulado nutricional de alimentos envasados. Para una porcióndada, la información nutricional abarca una lista de nutrientes, algunos obligatorios y otros optativos, indicando para cada uno qué cantidad se encuentra presente y cuánto aporta al valor diariorequerido para cumplir con una alimentación adecuada.
Es decir, el valor energético mínimo necesario en kilocalorías (Kcal) o kilojoules (KJ). También el CAA especifica los productos que están exentos deesta obligación. El cumplimiento de este rotulado suministra información al consumidor para orientarlo en la elección del producto que mejor cumpla con sus expectativas y necesidades. También a losnutricionistas, dietistas u otros profesionales de la salud para recomendar, permitir o prohibir algunos. Además se normaliza la información de los productos que se intercambian dentro del Mercosurpermitiendo similar comprensión entre los importados y los locales.

Sin embargo, habría que extender el alcance del rotulado en varios aspectos. Hay componentes cuya presencia es imprescindibleexhibir para evitar efectos inconvenientes en las personas con sensibilidad a los mismos. Colesterol, Azúcar, Sodio, Calcio, Alcoholes, Gluten, TACC y otros. Alcoholismo, Diabetes, Hipertensión,Osteoporosis, Obesidad, Alergias, Fenilcetonuria, Uremia, Glucemia son algunos de los trastornos a considerar. También sería deseable incluir a productos hoy exentos. Bebidas como gaseosas, vinos,cervezas, licores y otros poseen ingredientes que afectan directa o indirectamente la calidad de la nutrición y en algunos casos, el equilibrio psicofísico luego de su ingesta. Una nutrida documentaciónavala los beneficios de ciertos componentes de los vinos en la salud humana pero esta información no se suministra con un rotulado. También sería necesario conocer los componentes de los alimentos...