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Pastel de zanahoria con queso crema
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Foto de: Allrecipes
Receta de: Tammy Elliott
Un pastel de zanahoria con nuez y cubierto con betún dequeso crema con nuez también. Una de las mejores recetas que he probado.
  Listo en 1 hora 20 mins
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Ingredientes
Porciones: 18
Pastel:
4 huevos
1 1/4 detaza de aceite vegetal
2 tazas de azúcar estándar
2 cucharaditas de extracto de vainilla
2 tazas de harina de trigo
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
2 cucharaditas de polvo para hornear1/2 cucharadita de sal
2 cucharaditas de canela molida
350 gramos de zanahorias, peladas y ralladas
2 taza de nueces picadas
Betún:
1/2 taza de mantequilla, suavizada
225 gramos de queso crema,suavizado
4 tazas de azúcar glass
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 taza de nueces o avellanas picadas
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Modo de preparaciónPreparación: 30 mins | Tiempo de cocción: 50 mins
1.
Precalienta el horno a 175° centígrados. Engrasa y enharina un mode de 23x33.
2.
Bate los huevos con el aceite, azúcar blanca y 2 cucharaditas de vainilla enun tazón grande. Incorpora la harina, bicarbonato, polvo para hornear, sal y canela. Luego añade las zanahorias y envuelve las nueces. Vierte dentro del molde engrasado.
3.
Hornea en el hornoprecalentado entre 40 y 50 minutos o hasta que pase la prueba del palillo. Deja enfriar dentro del molde por 10 minutos, luego desmóldalo en una rejilla de alambre para que se enfríe completamente.
4.Para hacer el betún, coloca la mantequilla, queso crema, azúcar glass y 1 cucharadita de vainilla en un tazón mediano. Bate con batidora eléctrica hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Incorpora lasnueces. Embetuna el pastel ya frío.


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Foto de: chibi chef
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