nada
Páginas: 2 (385 palabras)
Publicado: 15 de septiembre de 2013
DOC, DOCG e IGT
La Denominación de Origen Controlado (DOC) se creó en 1963 para ser aplicada a los vinos con características particulares que denotan su calidad superior.
Éstas característicasserán determinadas por la cepa y el área de producción.
La Denominación de Origen Controlada y Garantizada (DOCG) es otorgada únicamente a ciertos vinos de las zonas de calidad superior embotelladosdentro de los límites de esas zonas por el cosechero y con el sello del Gobierno.
En 1992 la legislación, a través de la Ley Goria, trajo un cambio radical en el concepto de denominación de origen.Con el origen geográfico como epicentro, los vinos de una categoría reconocida, manteniendo su calidad durante 5 años alcanzaban su denominación de origen DOC y luego de otro lustro alcanzaba ladenominación DOCG.
La ley trajo consigo una nueva clasificación, los vinos con Indicación Geográfica Típica (IGT)
Los vinos italianos se pueden clasificar en una pirámide de la siguiente manera:- 1º escalón: vinos di tavola (de mesa)
- 2º escalón: IGT
- 3º escalón: DOC
- 4º escalón: DOCG
- DOCG (Denominación de Origen Controlada y Garantizada)
Prestigio tanto en Italia como en elextranjero. El reglamento prevé el embotellamiento obligatorio del vino mientras que en las DOC se admite vender el vino a granel o en damajuanas y los vinos DOCG deben ser comercializados enrecipientes menores a 5 litros.
- DOC (Denominación de Origen Controlada)
Producidos en una zona delimitada (normalmente pequeña o de dimensiones medianas). Llevan siempre su nombre geográfico. Elreglamento de producción es más severo que el de los IGT y llegan a los consumidores previos análisis químicos y sensoriales por parte del estado.
- IGT (Indicación Geográfica Típica)
Proceden de unazona geográfica concreta (nombre) y su etiqueta puede ir acompañada por las menciones (casta, tipología, etc.).
La identificación de la variedad es algo secundario, lo primordial es la zona...
La Denominación de Origen Controlado (DOC) se creó en 1963 para ser aplicada a los vinos con características particulares que denotan su calidad superior.
Éstas característicasserán determinadas por la cepa y el área de producción.
La Denominación de Origen Controlada y Garantizada (DOCG) es otorgada únicamente a ciertos vinos de las zonas de calidad superior embotelladosdentro de los límites de esas zonas por el cosechero y con el sello del Gobierno.
En 1992 la legislación, a través de la Ley Goria, trajo un cambio radical en el concepto de denominación de origen.Con el origen geográfico como epicentro, los vinos de una categoría reconocida, manteniendo su calidad durante 5 años alcanzaban su denominación de origen DOC y luego de otro lustro alcanzaba ladenominación DOCG.
La ley trajo consigo una nueva clasificación, los vinos con Indicación Geográfica Típica (IGT)
Los vinos italianos se pueden clasificar en una pirámide de la siguiente manera:- 1º escalón: vinos di tavola (de mesa)
- 2º escalón: IGT
- 3º escalón: DOC
- 4º escalón: DOCG
- DOCG (Denominación de Origen Controlada y Garantizada)
Prestigio tanto en Italia como en elextranjero. El reglamento prevé el embotellamiento obligatorio del vino mientras que en las DOC se admite vender el vino a granel o en damajuanas y los vinos DOCG deben ser comercializados enrecipientes menores a 5 litros.
- DOC (Denominación de Origen Controlada)
Producidos en una zona delimitada (normalmente pequeña o de dimensiones medianas). Llevan siempre su nombre geográfico. Elreglamento de producción es más severo que el de los IGT y llegan a los consumidores previos análisis químicos y sensoriales por parte del estado.
- IGT (Indicación Geográfica Típica)
Proceden de unazona geográfica concreta (nombre) y su etiqueta puede ir acompañada por las menciones (casta, tipología, etc.).
La identificación de la variedad es algo secundario, lo primordial es la zona...
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