Nada

Receta del sitiohttp://www.kebab-frites.com

Para 4 pitas más o menos:

Ingredientes:
500 gr de harina de trigoT5525 g de levadura fresca o un saquito de la deshidratada (de panadero)1 cc desal200 ml de agua1 cs de leche1 huevo2 cs de aceite de olivaPreparación:

1°) Meter la harina en un bol, añadir la levadura y la sal. Mezclar.

2°) Añadir el aceite, la leche y por último el agua.Hay que echar agua hasta obtener una masa lisa, uniforme y fácil a trabajar. Debe de quedar ligeramente pegajosa.

3°) Amasar durante 1/4 de hora para que coja aire. Dejar levar una hora más o menos.4°) Hacer bolas individuales.

5°) Engrasar la bandeja del horno ( o poner papel de cocción) y picar con el tenedor la parte superior de las bolas. Pintarlas de yema de huevo (mezclada conleche).

6°) Dejar levar una 2° vez, unos 30min. Durante este tiempo, precalentar el horno a termostato 6 (180°C)

7°) Hornear en el horno bien caliente, entre 10 y 20 min. Dejar enfriar un poco atemperatura ambiente.

Consejo: para un pan crujiente con el del restaurante kebab, no dudéis a pasarlos por el grill justo antes de rellenarlos.
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Receta de una compañera de foro“MARYAM”, excelente persona a la par que una artista de los fogones.
Ingredientes
500 grs. de harina de trigo de media fuerza (10-11 gluten)
25 grs. de levadura fresca de panadero ó su equivalente ensobrecito
1 gr. de sal fina
200 c.c. de agua mineral
1 cucharada sopera de leche
1 huevo grande
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
Instrucciones:
Yo he amasado en panificadora y cocido enhorno, pero la receta de Maryam es a mano (os la copio tal cual la tiene en su blog que está muy bien explicada:
1°) Meter la harina en un bol, añadir la levadura y la sal. Mezclar.
2°) Añadir elaceite, la leche y por ultimo el agua. Hay que echar agua hasta obtener una masa lisa, uniforme y fácil a trabajar. Debe de quedar ligeramente pegajosa.
3°) Amasar durante 1/4 de hora para que...