Nada

Para preparar el arroz:
250 ml de agua
175 gramos de arroz para sushi
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
2 cucharadas de vinagre de arroz
Para hacerlos rollos:
6 algas Nori
2 kiwis
1 mango Manila
100 gramos de queso crema
¼ taza de salsa de soya
1 limón, su jugo
1/3 taza de jarabe de tamarindo para prepararagua
Tapetito para preparar sushi

1) Primero prepara el arroz: Lava el arroz sobre una coladera bajo el chorro de agua fría hasta que el agua salga clara.
Pon ahervir el arroz con el agua; déjalo cocer 2 minutos, apaga el fuego y déjelo reposar 10 minutos en la olla tapada.
Déjalo reposar 10 minutos más, destapado. Mientrastanto, calienta la sal, azúcar y vinagre de arroz. Retira y deja enfriar.
2) Coloca el arroz en un tazón, rocíalo con la preparación anterior mezclándolo con una pala.Tápalo con un trapo húmedo.
Pela los kiwis, córtalos en tiras. Pela los mangos y corta en tiras delgadas.
Coloca la hoja del alga nori con la cara lisa hacia abajosobre el tapetito de bambú forrado con plástico.
Distribuye el arroz con los dedos húmedos sobre el  alga.
Coloque en una de las orillas una tira de queso crema, otra demango y encima de ellas una del kiwi.
3) Dobla el alga sobre sí misma desde el extremo inferior con la ayuda del tapetito. Sujeta los ingredientes con los dedos.Termina de enrollar el alga con fuerza presionando mientras lo haces. Sin enrollar el tapetito.
4) Coloca el rollo sobre una tabla y corta con un cuchillo filosopreviamente mojado, corta cada rollo en 8 ó en 10 rebanadas.
Mezcla la salsa de soya con el jarabe de tamarindo y jugo de limón.
Sirve acompañado de la salsa preparada.