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Alimentación en diferentes etapas de la vida

“Nutrición en el ciclo de la vida”

07/11/2013

Hamid Gabriel Díaz Primitivo 3EVE



NIÑOS PRESCOLAR Y ESCOLAR
CAMBIOS FISIOLOGICO EN NIÑO PRESCOLAR
NUTRICION
1) La velocidad de crecimiento disminuye, entre los 3 y los 6 años de edad los incrementos anuales en el peso y la talla son alrededor de dos kilogramos y seis centímetrosrespectivamente.
Esta disminución en la velocidad de crecimiento tiene como consecuencia el menor apetito que con frecuencia se observa en los niños en edad preescolar.

2) Tienen una gran actividad física, su gasto energético aumenta considerablemente.

3)Mayor madurez del aparato digestivo y de todos los órganos.

4)Desarrollo psicomotor:

El niño ha alcanzado un nivel que le permitecomer solo. Además, empieza su predilección por ciertos alimentos, porque ya es capaz de reconocer y elegir los alimentos al igual que el adulto.

5) Desarrollo muscular:
Las piernas se hacen más largas.
Desaparece la gordura abdominal característica del niño pequeño. Disminución de grasa y aumento de masa muscular.


6)Huesos:
-Aumentan sus dimensiones y modifican su estructura interna.Se va produciendo la osificación de los cartílagos articulares Los tendones y ligamentos tienen un desarrollo débil, por lo que no resisten una tensión considerable.

7)Dientes:
A los 3 años de edad se completa la dentición.
Cerca de los 6 años brotan los primeros molares permanentes

Adecuado aporte de leche (500 ml) o cantidad equivalente de derivados lácteos.
Aporte de proteínasanimales y vegetales, consumo de legumbres y cereales.
Asegurar cantidad de HC de cadena larga y fibra mediante verduras y hortalizas.
Raciones de carne y pescado no demasiado grandes.
Potenciar aceite de oliva frente a otras grasas.
Fomentar consumo de frutas, evitando su sustitución por otros postres de forma habitual.
Variar presentación y preparación de alimentos.

Agua: debe tomar alrededorde 1.5 o 2 litros de agua al día.
Los zumos de frutas son ricos en azúcares de absorción rápida, también son ricos en sales minerales, oligoelementos y vitaminas (si son preparados en casa).

-Fibra: Eficaz contra el estreñimiento, deficiencias nutrimentales.
Requerimientos niños >2 años: 5 gr al día.

-Cereales:
Aumentar la ingesta de alimentos ricos en HCO complejos: arroz, cereales,harina de maíz, pan preferentemente blanco, pastas, cereales integrales.

-Verduras y hortalizas: Aportan fibras vegetales, necesarias para el tránsito intestinal, vitaminas hidrosolubles y la mayor parte de los minerales y oligoelementos.

Ejemplos: Tomates, zanahorias ralladas, patatas, puerros, judía verde, alcachofas, calabacín.

-Frutas: Aportan fibras vegetales y minerales, crudasaportan: vitaminas B1, B2, C y caroteno, las frescas y maduras son más digeribles.
Ejemplos: Manzana, plátano maduro.

Proporcionar alimentos ricos en proteínas y calcio.

- Productos lácteos: leche, queso, yogur, batidos, postres lácteos engeneral
- Pescado (Boquerones, sardinillas en conserva)

Proporcionar alimentos que estimulen la masticación. Los embutidos no pueden ser aconsejadosal niño, a causa de su riqueza en materia grasa.

- Jamón sin corteza ni grasa puede utilizarse una o dos veces por semana).
-Las carnes magras comprenden el conejo, las aves (sin piel) y la ternera. Es preferible la carne entera cocida y picada tras la cocción.
-Los pescados magros (blancos) son: lenguado, gallo, pescadilla, merluza,
















CAMBIOS FISIOLÓGICOS ENNIÑO ESCOLAR
ALIMENATACION
Grado de madurez alcanzado por los órganos y sistemas es equiparable al de un adulto.

De los 6 a los 12 años el crecimiento lineal es lento pero constante de 5 a 6 cm/año, con un aumento medio de peso de 2 kg/año entre 7 y 10 años.

A los 6 años prácticamente no hay diferencia en el peso y estatura de niños y niñas.

A los 10 años empiezan a ser notorias las...