Nada

La glucosa es un monosacárido con fórmula
molecular C 6H 12O 6 . Es una hexosa , es decir,
contiene 6 átomos de carbono, y es una
aldosa, esto es, el grupo carbonilo está en el
extremo de lamolécula (es un grupo aldehído).
Es una forma de azúcar que se encuentra libre
en las frutas y en la miel . Su rendimiento
energético es de 3,75 kilocalorías por cada
gramo en condiciones estándar. Esun isómero
de la fructosa , con diferente posición relativa
de los grupos -OH y =O .
La aldohexosa glucosa posee dos
enantiómeros , si bien la D-glucosa es
predominante en la naturaleza. Enterminología
de la industria alimentaria suele denominarse
dextrosa (término procedente de «glucosa
dextrorrotatoria») [1] a este compuesto.
Etimología
El término «glucosa» procede del idioma griegoγλεῦκος (gleûkos; "mosto", "vino dulce"), y el
sufijo «-osa» indica que se trata de un azúcar.
La palabra fue acuñada en francés como
"glucose" (con anomalía fonética ) por Dumas
en 1838; deberíaser fonéticamente
"gleucosa" (o "glicosa" si partimos de glykos,
otro lexema de la misma raíz ). [2]
Características
Ciclación de la glucosa.
La glucosa, libre o combinada, es el
compuestoorgánico más abundante de la
naturaleza. Es la fuente primaria de síntesis de
energía de las células, mediante su oxidación
catabólica , y es el componente principal de
polímeros de importanciaestructural como la
celulosa y de polímeros de almacenamiento
energético como el almidón y el glucógeno.
A partir de su estructura lineal, la D-glucosa
sufre una ciclación hacia su forma
hemiacetálicapara dar sus formas furano y
pirano (D-glucofuranosa y F-glucopiranosa)
que a su vez presentan anómeros alfa y beta.
Estos anómeros no presentan diferencias de
composición estructural, pero sidiferentes
características físicas y químicas.
La glucosa es uno de los tres monosacáridos
dietéticos, junto con fructosa y galactosa , que
se absorben directamente al torrente
sanguíneo durante...