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Cupcakes de Zanahoria

PARA 14 CUP CAKE

Los cupcakes de Zanahoria con frosting de queso o Carrot cupcakes són muy sencillos de preparar y están
riquísimos. El contraste de sabores lo convierte en los cupcakes más interesantes, así que si todavía no los
has probado ¡adelante!
Ingredientes:


150gr de harina para bizcochos



150gr de azúcar



150ml de aceite



50gr denueces picadas



2 huevos grandes



200gr de zanahoria rallada



Media cucharadita de esencia de vainilla



1 cucharadita de levadura en polvo



Media cucharadita de canela molida

Ingredientes para el frosting:


200gr de queso de untar



150gr de mantequilla



250gr de azúcar glas

Receta de cupcakes de Zanahoria
Precalienta el horno a 180°C.En un bol bate durante unos minutos y con la ayuda de unas varillas eléctricas los 150ml de aceite junto con
los 150gr de azúcar, los 50gr de nueces, los 200gr de zanahoria, los dos huevos y la media cucharadita de
esencia de vainilla.
Tamiza los 150gr de harina con la cucharadita de levadura y la media cucharadita de canela. Añádelo a la
mezcla poco a poco y remueve hasta conseguir una masahomogénea.
Reparte la masa en los moldes y hornéalo durante 15 o 20 minutos o hasta que suba y tome consistencia.

Decoración de cupcakes: Cómo preparar el frosting de
queso:
Para preparar el frosting de queso empieza batiendo en un bol los 150gr de mantequilla con las varillas
eléctricas hasta conseguir una textura cremosa. Sin dejar de batir, incorpora poco a poco los 200gr de
queso deuntar y a continuación los 250gr de azúcar glas, sigue batiendo la mezcla hasta que consigas
obtener una crema homogénea.
Decora los cupcakes con una espátula o una manga pastelera.
Puedes adornarlo con una nuez por encima.

Melany G. Campos

Cupcakes de Whisky

PARA 14 CUP CAKE

Receta de Cupcakes de Whisky decorados con frosting de crema de huevo y merengue.
Ingredientes para la base:

150gr de mantequilla



200gr de azúcar



2 huevos



250gr harina para bizcochos



1 cucharadita de levadura en polvo



2 cucharadas de whisky

Ingredientes para el frosting de crema de huevo:


5 yemas de huevo



150gr de azúcar



1 cucharada de maicena



200ml de leche



Merengue para decorar

Ingredientes para el merengue:


2claras de huevo



150gr de azúcar



1 pizca de sal



esencia de vainilla

Para hacer la base de los cupcakes de Whisky, en un bol bate con unas varillas los 150gr de mantequilla
junto con los 200gr de azúcar durante unos minutos, hasta obtener una textura ligera y espumosa. Sin dejar
de batir, añade los huevos uno detrás de otro, y continúa batiendo hasta conseguir una masauniforme y sin
grumos. Precalienta el horno a 180°C.
En otro bol, tamiza los 250gr harina y la cucharadita de levadura en polvo e incorpóralo despacio a la
mezcla. Remueve hasta conseguir una masa homogénea.
Por ultimo incorpora a la masa las 2 cucharadas de whisky y remueve bien la mezcla. Reparte la masa en
los moldes y hornéalos durante 15 o 20 minutos, o hasta que la masa suba y quedeconsistente.
Deja enfriar las bases de los cupcakes.
Para preparar la crema de huevo pon a calentar en un cazo los 200ml de leche.
Por otro lado en un bol bate las 5 yemas de huevo junto a los 150gr de azúcar y la cucharada de maicena.
A continuación, vuelca esta mezcla en la leche hirviendo poco a poco y sin dejar de mover con unas varillas
durante unos 4 o 5 minutos. Retira el cazo del fuego ydeja enfriar la crema de huevo durante una hora
antes de poner encima de los cupcakes de whisky.
Para hacer el merengue, lleva dos claras de huevo con una piza de sal a punto de nieve. A continuación
incorpora en forma de lluvia 150gr de azúcar y unas gotas de esencia de vainilla. Mézclalo todo con
movimientos envolventes. Pon una cucharadita de merengue encima decorando cada cupcake y...