Nada

Páginas: 2 (272 palabras) Publicado: 17 de octubre de 2012
Ingredientes para hacer chocolatinas.
La preparación de chocolates caseros, requiere de algunos utensilios básicos como son: 
___Una cacerolita pequeña de fondo gruesopara derretir el chocolate a baño María. 
___Una cacerolita mediana para colocar la cacerolita pequeña dentro. 
En la cacerolita mediana se coloca un poco de agua,cuidando que no llegue a entrar dentro del chocolate. 
___Una palita de madera o silicón resistente al calor. 
___Un par de tenedores. 
___Unas pinzas. 
___Botes de plásticopara colocar los rellenos, como dulce de leche, entre otros. 
___Pinceles. Dependiendo el chocolate que se vaya a hacer, es el grosor que necesitará. 
___Moldes deplástico, papel con decoraciones, trozos de aluminio de colores, trozos de papel encerado, brochitas o pinceles, etc. 
___Palitos de papel, que se utilizan para elaborar paletasde chocolate. 

Estos son sólo algunos de los utensilios más utilizados en la elaboración de chocolates, pero existen algunos más sofisticados que le ayudarán a facilitartal tarea.
Procedimiento
Paso 1: Derretir el chocolate.
Los métodos utilizados para derretir el chocolate de repostería, son:
*A baño María.
El cual consiste encolocar el chocolate en una cacerolita de fondo grueso, y ésta, dentro de otra cacerolita un poco más grande. Colocando un poco de agua entre una cacerolita y otra, pero teniendomucho cuidado de que el nivel del agua no sobrepase al interior del chocolate.  Paso 2: Enmoldado y Desenmoldado.
Después de derretir el chocolate se vierte en un molde yse le coloca un palito; se deja en la nevera para endurecer. Luego de unas horas se sacan las chocolatinas de la nevera y se desmoldan en un plato con mucho cuidado.
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