Nada

EL buffet suele constar de dos bloques, uno para la comida y cubiertos, y otro para bebidas, vajilla, cristalería y servilletas. Si realizamos el buffet en casa, podemos disponerlo todo en una mesa larga, dentro de un orden lógico para que los asistentes puedan recoger todo lo que necesiten.
Las características que comparte con el cóctel son que permite la movilidad de los asistentes y laposibilidad de charlar con distintos grupos. También es más ligero e informal que una comida tradicional.
Las ventajas del buffet, si los anfitriones son los que tienen que prepararlo, son muy claras:
1. Todo se puede realizar con antelación y, por consiguiente, con más calma, lo que nos permite recibir mucho más relajados a nuestros invitados, sin tener que preocuparnos del horno o de la cocina.
2.Para los invitados es una opción muy cómoda, ya que no se ven obligados a comer los platos que no les gusten, y pueden repetir de los que sean de su agrado. Además, pueden cambiar de lugar y acompañantes cada vez que lo deseen.
El buffet es la manera de servir los platos, se pone todo sobre en un mantel en una mesa grande donde caben las bebidas, variedad de platos salados y platos dulcesdestinados para una recepción, donde el invitado se sirve él mismo acercándose a la mesa.
Principales características de los buffets:
Los platos salados: se presentan en porciones del tamaño de un ‘bocado’, y también completan el buffet platos de galantinas, patés, pescados en gelée, carnes y aves, etc. Lo más usual es poner sándwich y canapés, cortados con formas y decorados bien bonitos, panecillospequeñísimos rellenos, dados de queso, aceitunas, jamón, etc. presentados cogidos en palillos, barquillas y tartaletas con diferentes ingredientes, tostadas calientes, a pequeña escala: pizzas, buñuelos, albóndigas, salchichas, hojaldres, etc. También pueden incluir jamón, surtidos de embutidos y quesos, carnes frías con condimentos variados o salsas frías. Panes de hogaza y centeno.
Los platosdulces. se presentan simultáneamente junto a los salados y pueden ser tartaletas y barquillas dulces, lionesas, milhojas, bizcochos rellenos de pavés y mokas, cestas de frutas, tartas y masas de tamaño pequeño.
Clases de buffets
* Buffet de mañana (se presetna en el desayuno),
* Brunch (típico de los países anglosajones)
* Buffet de tarde
* Buffet de noche o de gala.

TALLADO
Araíz de una consulta de Soledad una de nuestras lectoras, compartimos algunos detalles más acerca del tallado de frutas o arte mukimono, como se le suele llamar.
Cuando incluí este tema en nuestro blog, lo hice pensando en que pararealizar este trabajo es necesario tener el temple y las mismas habilidades que se requieren para realizar manualidades: paciencia, prolijidad, esmero capacidad deaprender de tus propios errores y mucha, pero mucha creatividad.
Pues bien, te invito a ver alguno de los muchos post que publicamos antes acerca de este verdadero arte: Tallado de sandía, Decoración de mesas navideñas con frutas y verduras talladas, entre otros.
Respondiendo a la pregunta concreta de Soledad, comentamos que en Madrid uno de los sitios donde puedes aprender Arte mukimono esprecisamente de donde hemos tomado nuestra imagen de portada: se llama FrutArt y su nombre lo dice todo.
Son realmente excepcionales las muestras de su trabajo y en mi opinión esta es una actividad en donde no hay horizontes: de hecho el límite lo pondrás tú a través de la combinación de aprendizaje, práctica y dosis de buen gusto que seguro no te faltan.
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| | Flor de puerro | | |
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| | Retirar la parte verde de un puerro mediano, dejando, aproximadamente, un segmento de 10 cm de zona blanca y tierna. 

Dividir en cuatro partes, sin llegar a la base (1 y 1/2 cm de la raíz). Llevar cada una de las hojas de la primera hilera desde afuera hacia adentro, insertándolas. 

Realizar el mismo trabajo en la segunda hilera de hojas. Continuar hasta...