Nada

NMX-FF-110-SCFI-2008
ALIMENTOS- JARABE DE AGAVE 100%- ESPECIFICACIONES
Y MÉTODOS DE PRUEBA
FOODS- AGAVE SYRUP 100 % AGAVE - SPECIFICATIONS
AND TEST METHODS

1.0

OBJETIVO Y CAMPO DE APLICACIÓN

Esta Norma Mexicana establece las especificaciones del producto denominado Jarabe de
Agave 100% o Jarabe 100% de Agave destinado a su comercialización en territorio de los
Estados UnidosMexicanos, así como, los métodos de prueba para evaluar la conformidad
del producto con la presenta Norma.

2.0

REFERENCIAS

La presente Norma Mexicana se complementa con las siguientes Normas Oficiales
Mexicanas, y Normas Mexicanas; vigentes o las que las sustituyan:
2.1

NOM-008-SCFI

2.2

NOM-030-SCFI

2.3

NOM-051-SCFI

2.4

NOM-092-SSA1

2.5

NOM-110-SSA1

2.6NOM-111-SSA1

2.7

NOM-112-SSA1

2.8

NOM-113-SSA1

2.9

NOM-114-SSA1

2.10 NOM-115-SSA1
2.11 NOM-120-SSA1
2.12 NMX-F-083

Sistema General de Unidades de Medida publicada en el
DOF el 27 de noviembre de 2002.
Información comercial-Declaración de cantidad en la
etiqueta – Especificaciones publicada en el DOF el 6 de
noviembre de 2006.
Especificaciones generales de etiquetado paraalimentos y
bebidas no alcohólicas preenvasados, publicada en el DOF
el 24 de enero de 1996.
Bienes y servicios. Método para la cuenta de bacterias en
placa. publicada en el DOF el 12 de diciembre de 1995.
Bienes y servicios. Preparación y dilución de muestras de
alimentos para su análisis microbiológico. publicada en el
DOF el 16 de octubre de 1995.
Bienes y servicios. Método para lacuenta de mohos y
levaduras en alimentos. publicada en el DOF el 13 de
septiembre de 1995.
Determinación de bacterias coliformes. publicada en el
DOF el 19 de octubre de 1995.
Determinación de coliformes en placa. publicada en el DOF
el 25 de agosto de 1995.
Determinación de la Salmonella publicada en el DOF el 22
de septiembre de 1995.
Determinación del Staphylococcus. publicada en el DOF el25 de septiembre de 1995.
Bienes y servicios. Prácticas de higiene y sanidad para el
proceso de alimentos, bebidas no alcohólicas y
alcohólicas. publicada en el DOF el 28 de agosto de 1995
Alimentos- Determinación de humedad en productos
alimenticios publicada en el DOF el 14 de julio de 1986

1

NMX-FF-110-SCFI-2008
2.13 NMX-F-088

2.14 NMX-F-103-SCFI
2.15 NMX-F-208
2.16NMX-F-245

2.17 NMX-F-316

2.18 NMX-F-607-NORMEX

2.19 NMX-F-619-NORMEX

2.20 NMX-Z-012/1

Método de prueba para la determinación de
microorganismos. publicada en el DOF el 29 de diciembre
de1994
Alimentos, frutas y derivados. Determinación de Grados
Brix, Método de Prueba. publicada en el DOF el 14 de
octubre de 1982.
Determinación de acidez total en Jarabe. publicada en el
DOF el 1 dediciembre de 1975
Alimentos - Azúcares e hidrolizados de almidón - pH Método de prueba. publicada en el DOF el 2 de noviembre
de 1982.
Industria azucarera-Determinación de sólidos totales en
mieles y miel fina. publicada en el DOF el 17 de enero de
1992.
Alimentos- Determinación de Cenizas en Alimentos –
Método de prueba. publicada en el DOF el 3 de mayo de
2002
Alimentos determinación dedensidad relativa en bebidas
no alcohólicas – Método de Prueba. (Este método se
utilizará cuando se quiera medir la densidad) publicada en
el DOF el 29 de noviembre de 2006
Muestreo para la inspección de atributos – Parte 1 –
Información general y aplicaciones. publicada en el DOF el
28 de octubre de 1987

3.0 DEFINICIONES
Para los efectos de esta Norma Mexicana, se establecen lassiguientes definiciones:
3.1 Agave
Es la planta de la familia de las Agaváceas de hojas largas y fibrosas, de forma lanceolada,
cuyo color es particular de cada variedad. La parte utilizada para la elaboración de jarabe
de agave es la “piña” o cabeza de la planta.
3.2
Certificación
Es el procedimiento por el cual se asegura que un producto, proceso, sistema o servicio se
ajusta a las normas,...