Nada


POLLO AL ESTILO STROGONOFF
Ingredientes
3
pechugas de pollo
6
champiñones grandes
50 ml
de vodka
50 ml
de caldo de pollo
150 ml
de nata agria (en su defecto, nata)
1
cebolla grande
2 cucharadas
de concentrado de tomate
1 cucharada
de mostaza antigua (optativo)

Sal

Aceite de oliva virgen extra

Pasos
1. En una sartén ponemos a calentar un par de cucharadas de aceitey, cuando esté caliente añadimos el pollo que previamente habremos cortado en filetes y luego en tiras menudas. Salamo ligeramente.
2. Cuando el pollo comience a cambiar de color, añadimos el vodka y dejamos que reduzca durante un par de minutos. Sacamos del fuego y reservamos.
3. Por otro lado, para preparar la salsa en una cazuela ponemos un par de cucharadas de aceite y cuando calientesofreímos la cebolla que, previamente, habremos picado en trozos muy menudos.
4. Cuando la cebolla esté blanda, añadimos los champiñones limpios y fileteados. Rehogamos y dejamos cocinar durante un par de minutos.
5. A continuación, vertemos la nata agria y el caldo de pollo. Mezclamos bien con el resto de ingredientes y dejamos cocer durante unos 3 minutos.
6. Pasado este tiempo, añadimos las doscucharadas de concentrado de tomate que le otorgarán a la salsa ese anaranjado característico. Rehogamos.
7. Añadimos la mostaza y mezclamos bien. Dejamos cocer un par de minutos más.
8. Por último, añadimos a la cazuela el pollo que teníamos reservado y, mezclamos bien con el resto de los ingredientes. Dejamos cocinar un par de minutos más y, servimos de inmediato con el acompañamiento que hayamosseleccionado.

CAIPIROSKA DE FRESA
Ingredientes:
1 lima
4 fresas maduras
20 cl de vodka
Azúcar blanco de caña
Hielo picado para cócteles
Pasos:
1. Cortamos un trozo de lima y la pasamos por los bordes de un vaso bajo y ancho.
2. Colocamos un poco de azúcar en un plato y, apoyamos la boca del vaso para que el azúcar se pegue a su contorno.
3. En cada uno de los vasos ponemos media limacortada en trozos pequeños. Añadimos dos fresas por vaso también picadas y 2 cucharadas de azúcar. Machamos bien con un mortero.
4. Añadimos 10 cl de vodka en cada uno de los vasos y volvemos a machacar hasta que veamos que el vodka comienza a cambiar de color.
5. Agregamos hielo picado y dejamos enfriar durante unos minutos antes de consumir.

ENSALADA DE PALMITO Y TOMATES CEREZAIngredientes:
300 grs. de Palmito en fetas diagonales
200 grs. de tomates cerezas
100 grs. de aceitunas negras grandes
Hojas de albahaca
Pasos:
1. Corte en fetas el palmito. Al derredor del palmito, ponga los tomates cortados por la mitad.
2. Por encima distribuir las aceitunas y por fin las hojas de albahaca.

PÃO DE QUEIJO RÁPIDOS
Ingredientes:
1 huevo grande
1/2 taza de leche (125ml)
1/4taza de aceite (60ml), utiliza un aceite que tenga un sabor suave
1 taza de harina de tapioca (mandioca o yuca)
1/2 cucharadita de sal
1/4 taza de queso parmesano rallado
1/4 taza de otro queso rallado (yo he utilizado de cualquiera que tenga en casa, mozzarella, manchego, etc)

Pasos:
1. Al Calentar el horno a 200ºC
2. Poner el huevo, leche, aceite, harina de tapioca, y sal en la licuadoray licuar hasta que esté bien mezclado.
3. Añadir los quesos y licuar 3 segundos (solamente para mezclar).
4. Inmediatamente vaciar la mezcla en una charola o bandeja de mini muffins, llenando cada agujerito 3/4 partes.
5. Hornear durante 15 o 20 minutos hasta que estén hinchados y dorados.
6. Sacar del horno y dejar enfríar un par de minutos antes de sacarlos de los moldes.
7. Servircalientes.
8. Salen aproximadamente 24 panes.

ACARAJE
Ingredientes

- medio kilo de chicharos
- media taza de agua
- una cebolla grande troceada
- sal y pimienta al gusto
- aceite para freír

Preparación

1. Dejar los chicharos en el agua durante toda la noche hasta que se ablanden
2. Lavar y escurrir frotar los chícharos con las manos para quitar la piel hacer puré con los chícharos...