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*Propiedades Extensivas*
Las propiedades extensivas se relacionan con la estructura química externa; es decir, aquellas que podemos medir con mayor facilidad y que dependen de lacantidad y forma dela materia. Por ejemplo: peso, volumen, longitud, energía potencial, calor, etcétera.
Para medirlas definimos magnitudes, como la masa, para medir la inercia, y el volumen,para medir la extensión(no es realmente una propiedad aditiva exacta de la materia en general, sino para cada sustancia en particular, porque si mezclamos por ejemplo 50 ml de agua con50 ml de etanol obtenemos un volumen dedisolución de 96 ml).
*Propiedades Intensivas*
Las propiedades intensivas, tienen que ver más con la estructura química interna de la materia,como la temperatura, punto de fusión, punto deebullición, calor específico o concentración, índice de refracción, entre otros aspectos.
Las propiedades intensivas pueden servir paraidentificar y caracterizar una sustancia pura, es decir, aquella que estácompuesta por un solo tipo de molécula , como, por ejemplo, el agua, que está formada solo por moléculas de agua(H2O), o el azúcar, que solo la conforman moléculas de sacarosa.
Lechuga CriollaEs una planta anual y autógama. Son lechugas que poseen las hojas sueltas y dispersas. Las hojas están colocadas en rosetas, desplegadas al principio y se acogollan mas tarde, el borde de los limboses acerrado. El tallo cilíndrico y ramificado.





Características
Nombre Común: LECHUGA.     
Nombre Científico: Lactuca sativa. 

Es una planta anual, propia de las regionessemi-templadas, que se cultiva con fines alimentarios. Debido a las muchas variedades que existen, y a su cultivo cada vez mayor en invernaderos, se puede consumir durante todo el año. Normalmente se toma cruda,como ingrediente de ensaladas y otros platos, pero ciertas variedades, sobre todo las de origen chino, poseen una textura más robusta y por ello se emplean cocidas.
Características.
•    Raíz: la...