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CURSO SOBRE EL CULTIVO DEL PLATANO

1. OBJETIVO Contextualizar a los productores en la tecnificación del cultivo del plátano 2. METODOLOGÍA Se ofrecerá en 4 sesiones con duración de 4 horas cada una, teniendo en cuenta la disponibilidad de tiempo de los productores y el ambiente de aprendizaje, pues las personas objetivo son agricultores que no están acostumbrados a permanecer mucho tiemposentados recibiendo una clase magistral, se ofrecieron herramientas tecnológicas como videobeam, computador y audio para ilustrar de una mejor manera los temas a tratar. 3. TEMATICA DESARROLLADA 3.1. CONTEXTO El cultivo del plátano es un alternativa sostenible para los agricultores que presenta experiencias exitosas en diferentes partes del país y del mundo, el plátano sirve para consumo animal yhumano, es fuente de ingresos, genera empleo, sus residuos se reintegran al suelo, el plátano no solo se vende fresco sino que también se le da valor agregado aumentando la rentabilidad de este. El cultivo del plátano en Colombia se caracteriza por sus amplias extensiones de tierra utilizada con un total de hectáreas sembradas para el año 2010 de 368.392. Los rendimientos varían de acuerdo a las zonasecológicas, la textura del suelo, la temperatura y el hibrido utilizado. Para el caso de la zona central cafetera del país, que corresponde a los departamentos de Caldas, Risaralda, Quindío, Norte del Valle del Cauca y Norte del Tolima el rendimiento promedio se encuentra entre 8,6 y 12,9 ton.ha-1. Durante el mismo año el número de ocupados con empleo directo en el cultivo alcanzó los 160.033, loque equivale a cerca de 32.000 familias beneficiadas en todo el territorio nacional. En la zona central cafetera del país, el plátano se cultiva mayormente en asocio con café, maíz y frijol, los porcentajes de asocio varían para los departamentos de Risaralda, Caldas; valle del Cauca y Tolima entre 79 y 90%, mientras que para el Quindío el porcentaje de asociación con otros cultivos es de 44,84%lo que lo hace un actor importante en la economía de la región.

Es originario del sudeste Asiático y fue traída a nuestro país por los españoles en el siglo XVl. Colombia cuenta con 450.000 hectáreas, de las cuales unas 50.000 corresponden a los Llanos Orientales, 22.000 al departamento del Meta, 8.000 a Casanare y 20.000 a Arauca. Existen en la zona de Urabá (Antioquia) 35.000 hectáreas deplátano para exportación, fruta que es comercializada para los mercados de Estados Unidos, Europa y las Antillas. El resto está en la zona cafetera central, principalmente. Se adapta desde el nivel del mar hasta los 2000 msnm, la temperatura ideal se ubica por encima de los 18°C con una precipitación entre 1800 y 2200 milímetros anuales. (CORPOICA) Antes de decidirse por el establecimiento de uncultivo de no debemos realizar las siguientes preguntas: ¿Que demanda el mercado? ¿Qué dinero necesita? ¿En qué lote voy a cultivar? ¿Qué variedades siembro? ¿Dónde consigo buena semilla? ¿Cuánta semilla necesito? ¿A qué distancia siembro? ¿Cuándo debo sembrar? ¿Cómo voy a conservar el suelo? ¿Cómo transportare la cosecha? ¿Dónde venderé mi producto?

3.2.

ASPECTOS ADMINISTRATIVOS GENERALES

Lafinca debe ser vista como una empresa y nosotros como unos empresarios, somos los gerentes, administradores, presidentes de nuestra propia empresa, lo cual debemos entenderlo antes que todo para llevar nuestra compañía al éxito, de esta forma debe administrarse como tal.

El control de los costos y el registro de los ingresos es un aspecto básico que nos permitirá un monitoreo sobre larentabilidad y las ganancias de nuestro sistema productivo. 3.3. COSTOS

Es muy importante saber los costos para poder programar las inversiones y evaluar nuestra capacidad de sostener el cultivo de una manera adecuada, a continuación relaciono los costos para el cultivo del plátano para la zona cafetera en Junio de 2011:

Fuente: SIPSA A continuación se describen un cuadro muy básico y sencillo...