nadando

lo que sucede cuando una proteína desnaturaliza?
pérdida de las estructuras de orden superior (secundaria, terciaria y cuaternaria)no todas las proteínas se desnaturalizan a la misma temperatura?qué temperatura se desnaturalizan a la albúmina? lo que la temperatura no desnaturalizar la queratinaen? lo que la temperatura no desnaturalizar la caseína en?¿Por qué podría desnaturalizar las proteínas a diferentes temperaturas?
desnaturalización es un proceso enel cual las proteínas pierden su estructura cuando es atacado por fuerzas como un ácido fuerte, el calor, o un disolvente tal como alcohol. si a las proteínas se desnaturalizan, se puede morir. eneste experimento, se determinará la temperatura que desnaturalizar las proteínas, como la albúmina, caseína, y la queratina. huevos son en su mayoría de la albúmina, la leche es en gran medidacaseína, y el pelo es principalmente queratina.
MATERIALES:
cacerola pequeña6 huevos (de cualquier tamaño)2 tazón termómetro de caramelo...