nanana




UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA
FACULTAD HUMANIDADES
E.A.P.: DERECHO Y CIENCIAS POLÍTICAS

Curso: Biología

Grupo: “B”

Apellidos y nombres: Cotrina Teatino Neyda
Rodríguez Ruiz Luz
Mendoza Quijano Fiorella
Muñoz Tenorio Jhumayra
Ciclo: II













RESUMEN

Las proteínas desempeñan un papel fundamental para la vida y sonlas biomoléculas más versátiles y diversas. Son imprescindibles para el crecimiento del organismo y realizan una enorme cantidad de funciones diferentes. En el primer experimento haremos el Reconocimiento de proteínas y algunas de sus propiedades entre ellas la Coagulación de las proteínas, para ello utilizaremos distintos instrumentos proporcionados por el equipo del laboratorio a utilizar. En el segundoexperimento realizaremos la identificación de reacciones de proteínas (Reacción de Biuret).
Los glúcidos cumplen dos papeles fundamentales en los seres vivos. Por un lado son moléculas energéticas de uso inmediato para las células (glucosa) o que se almacenan para su posterior consumo (almidón y glucógeno); 1g proporciona 4 kcal. Por otra parte, algunos polisacáridos tienen una importante funciónestructural ya que forman parte de la pared celular de los vegetales (celulosa) o de la cutícula de los artrópodos. En nuestro tercer experimento reconoceremos los carbohidratos como la glucosa, lactosa, maltosa, fructuosa, sacarosa.
El almidón es un polisacárido, más específicamente un homopolisacárido de reserva energética predominante en las plantas, constituido por la unión de grandes cantidades demonómeros de glucosa. En nuestro cuarto experimento identificaremos sus respectivas reacciones.
Los lípidos son biomoléculas muy diversas; unos están formados por cadenas alifáticas saturadas o insaturadas, en general lineales, pero algunos tienen anillos (aromáticos). Algunos son flexibles, mientras que otros son rígidos o semiflexibles hasta alcanzar casi una total Flexibilidad mecánicamolecular; algunos comparten carbonos libres y otros forman puentes de hidrógeno. Lo que veremos en nuestro quinto experimento es cómo sucede la saponificación de los lípidos. Y en el sexto experimento identificaremos las propiedades del aceite y su disolución.



INTRODUCCIÓN
La importancia del estudio de los diferentes compuestos que intervienen en el organismo es fundamental, puesto que ayuda auna mejor actividad en el ser vivo
Es de relevancia la teoría sobre Lípidos, Carbohidratos y Proteínas, pero más relevante es la aplicación de la teoría, es por eso que en este informe, mostraremos, en práctica, la ubicación de estos en diferentes experimentos que se ha hecho en el laboratorio. Para la realización de esta, hemos contado con diversos instrumentos que fueron proporcionados por ellaboratorio de la universidad.
Para una mejor compresión de los pasos que se ha hecho, hemos optado por representar cada paso que se ha seguido conforme a lo indicado.


















MATERIAL:
Acetato de plomo
Alcohol de farmacia
Bencina
Hidróxido de sodio al 20%
Solución de albúmina al 2%
Soluciones al 5% de glucosa, maltosa, lactosa, fructosa, sacarosa y almidón.Pinzas
Mechero
Pipetas
Baño maría
Agua destilada
Disolvente orgánico
Sulfato de cobre

Experimento 1:
Reconocimiento de proteínas y algunas de sus propiedades
Coagulación de las proteínas:

Tubo 1
Tubo 2
Tubo 3







Albúmina
3ml
3ml
3ml

Calentar en baño maría
sí
no
no

Acetato de plomo
no
1 ml
no

Alcohol normal
no
no
2 ml


Procedimientos:
Tubo 1:Se coloca 3 ml de albúmina en el tubo de ensayo luego se procede a calentar en baño maría a 70ºC

Tubo 2:
Se coloca 3 ml de albúmina en el tubo de ensayo, luego se agrega 1 ml acetato de plomo (20 gotas).
Tubo 3:
Se echa al tubo de ensayo 3 ml de albúmina más 2 ml alcohol normal.
Resultados:
Experimento 1:
Tubo 1: Luego de sacar el tubo de ensayo de baño maría, se observó que hay...