Nanotecnologia y Crisis Alimentaria

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Nanotecnología y Crisis alimentaria |
Transgénicos y Cadena alimenticia |
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Integrantes: Sergio Puebla
Matías Silva
Andrés Silva

Profesor: Julio Pozo
Ayudante: Andrés Celedón

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Contenido

Índice 2
Resumen 3
Introducción 4
Palabras Claves 5Justificación 6
Objetivo General 6
Objetivos Específicos 7
Desarrollo del Tema 7
Antecedentes: Problema de la crisis alimentaria en el planeta 7
Nanotecnología y Crisis Alimenticia: ¿Una nueva Solución? 9
Posibles soluciones de la nanotecnología a la crisis alimentaria 11
Ejemplos de Nano-partículas utilizadas actualmente (agricultura, alimentos, envases) 11
Aplicaciones de lananotecnología en los alimentos 13
Riesgos de la nanotecnología en alimentos 13
¿Y en Chile? 14
Conclusión 15
Referencias bibliográficas 16
Anexos 16

Resumen

La crisis alimentaria que se está produciendo hoy en día en nuestro planeta puede verse reducida en forma significativa haciendo uso de la nanotecnología. Ésta aporta propiedades en base a cambios funcionales mejorados, dentro de loscuales destacan alimentos con bajo contenido en sodio a los cuales al aplicarles esta nanotecnología puede dar un sabor salado. Esto contribuye a la mejora en el control de calidad de los alimentos ya que mediante la formación de nano-partículas, nano-emulsiones y nano-cápsulas se puede mejorar el aporte nutricional que tienen los alimentos y mejorar la absorción de éstos en el cuerpo.
Además deesto serían capaces de aumentar el período de vida útil de los alimentos, aumentar el rendimiento o productividad de las cosechas, detectar posibles pestes o contaminantes y una gran variedad de posibles mejoras y atributos. Todos estos beneficios serían muy efectivos en el caso de generar mayores formas de producir alimentos que perduren más tiempo. Sin embargo, si esta tecnología es malutilizada, puede ocasionar muchos daños a la naturaleza y a las personas, los cuales podrían ser graves e irreversibles.

Introducción

La Nanotecnología se puede considerar como una gran solución para la crisis alimentaria que sufren muchos países de nuestro planeta, esta es aplicable en áreas como la calidad y la seguridad (disminuye el riesgo de migraciones toxicas a los alimentos) de losalimentos, así como también en el desarrollo de nuevos productos y el envasado de éstos.
Dentro de las alternativas que se puede optar para reducir la crisis alimentaria en el planeta, se presenta la nanotecnología y sus avances en el uso de transgénicos, los cuales tienen la capacidad de modificar la genética de las semillas intervenidas para mejorarlas y, entre una gran cantidad de otras posibilidades,hacerlas más resistentes al ambiente en el cual se desarrolle, hacerlas más duraderas, con formas y gustos distintos, etc. Esto da pie para avanzar con investigaciones que den mayores resultados y posibles ventajas o desventajas que se puedan generar al utilizar esta tecnología.
A continuación se explicará de qué se trata la utilización de transgénicos y sus posibles impactos en la humanidad yel planeta.


Palabras Claves

* Transgénicos: Son organismos que fueron producidos a través de una modificación genética mediante la ingeniería genética.

* Ingeniería Genética: Área de la ingeniería que se dedica al control y transferencia de material genético de un organismo a otro.

* Material Genético: Es el material que guarda todala información genética de un organismo. La mayoría está compuesto exclusivamente por ADN, solo algunos virus utilizan ARN.

* Nano-tecnología: Campo de las ciencias aplicadas dedicado a la manipulación de la materia a nivel de átomos y moléculas, con el fin de crear estructuras con mejores características y atributos.



Justificación

El...