Naranja Dorada
Páginas: 4 (800 palabras)
Publicado: 12 de noviembre de 2014
NARANJA DORADA (TRANSGENICA)
Se trata del golden orange o naranja dorada. Hecha en España, concretamente en Valencia. La investigación la han llevado a cabo tres grupos del IVIA, IATA y la empresaBiópolis, y acaba de ser publicada en Plant Biotechnology Journal.
Aspectos Positivos
El resultado de esta investigación ha sido la obtención de naranjas en menos tiempo del habitual, de coloramarillo intenso (“golden“) y con un mayor contenido (hasta 36 veces más) en β-caroteno en la pulpa, precursor de la vitamina A. La cosa no queda ahí, sino que para demostrar que el papel protectorantioxidante de este caroteno era tal, se utilizó como modelo experimental Caenorhabditis elegans. Han demostrado en vivo, que el efecto antioxidante no solo se mantiene, sino que además, es un 20%mayor.
¿Que es un antioxidante?
Un antioxidante es una molécula capaz de retardar o prevenir la oxidación de otras moléculas. La oxidación es una reacción química de transferencia de electrones deuna sustancia a un agente oxidante. Las reacciones de oxidación pueden producir radicales libres que comienzan reacciones en cadena que dañan las células. Los antioxidantes terminan estas reaccionesquitando intermedios del radical libre e inhiben otras reacciones de oxidación oxidándose ellos mismos. Debido a esto es que los antioxidantes son a menudo agentes reductores tales como tioles opolifenoles.
¿Cómo lo han hecho?
Han transformado semillas de naranja dulce para que se bloquee la expresión de un gen endógeno que codifica la β -caroteno hidroxilasa ( Csβ – CHX ). Este enzima estáinvolucrada en la conversión de β -caroteno a xantofilas. ¿Qué quiere decir esto? Pues que si se bloquea el paso de A a B, se acumula A. Y por tanto, se acumula el β -caroteno. Esto es responsable delcolor más intenso puesto que como sabéis, estas moléculas dan el color rojo-anaranjado-amarillo a las plantas. Simultáneamente, se ha sobreexpresado, o sea, se ha “obligado a producir” un gen...
Se trata del golden orange o naranja dorada. Hecha en España, concretamente en Valencia. La investigación la han llevado a cabo tres grupos del IVIA, IATA y la empresaBiópolis, y acaba de ser publicada en Plant Biotechnology Journal.
Aspectos Positivos
El resultado de esta investigación ha sido la obtención de naranjas en menos tiempo del habitual, de coloramarillo intenso (“golden“) y con un mayor contenido (hasta 36 veces más) en β-caroteno en la pulpa, precursor de la vitamina A. La cosa no queda ahí, sino que para demostrar que el papel protectorantioxidante de este caroteno era tal, se utilizó como modelo experimental Caenorhabditis elegans. Han demostrado en vivo, que el efecto antioxidante no solo se mantiene, sino que además, es un 20%mayor.
¿Que es un antioxidante?
Un antioxidante es una molécula capaz de retardar o prevenir la oxidación de otras moléculas. La oxidación es una reacción química de transferencia de electrones deuna sustancia a un agente oxidante. Las reacciones de oxidación pueden producir radicales libres que comienzan reacciones en cadena que dañan las células. Los antioxidantes terminan estas reaccionesquitando intermedios del radical libre e inhiben otras reacciones de oxidación oxidándose ellos mismos. Debido a esto es que los antioxidantes son a menudo agentes reductores tales como tioles opolifenoles.
¿Cómo lo han hecho?
Han transformado semillas de naranja dulce para que se bloquee la expresión de un gen endógeno que codifica la β -caroteno hidroxilasa ( Csβ – CHX ). Este enzima estáinvolucrada en la conversión de β -caroteno a xantofilas. ¿Qué quiere decir esto? Pues que si se bloquea el paso de A a B, se acumula A. Y por tanto, se acumula el β -caroteno. Esto es responsable delcolor más intenso puesto que como sabéis, estas moléculas dan el color rojo-anaranjado-amarillo a las plantas. Simultáneamente, se ha sobreexpresado, o sea, se ha “obligado a producir” un gen...
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