Naranja y Su Industria
Páginas: 182 (45259 palabras)
Publicado: 9 de octubre de 2011
LA AGROINDUSTRIA DE NARANJA EN MÉXICO
MANUEL ÁNGEL GÓMEZ CRUZ RITA SCHWENTESIUS RINDERMANN
Con la colaboración de:
Alberto Barrera González Luis Ramiro García Chávez Flavia Echánove Huacuja Cristina Steffen Riedemann
SECRETARÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y DESARROLLO RURAL
LIC. FRANCISCO LABASTIDA OCHOA Secretario ING. JOSÉ ANTONIO MENDOZA ZAZUETA Subsecretario de Desarrollo RuralING. ROMÁRICO ARROYO MARROQUÍN Subsecretario de Agricultura y Ganadería
UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO
ING. VÍCTOR MANUEL MENDOZA CASTILLO Rector DR. HUGO RAMÍREZ MALDONADO Director General Académico ING. JORGE DUCH GARY Director General de Patronato Universitario M. C. FRANCISCO RODRÍGUEZ NEAVE Director General de Administración M.C. ARTEMIO CRUZ LEÓN Director de Difusión Cultural M.C.AMÉRICO FLOREZ MEDINA Jefe del Departamento de Publicaciones DR. LUIS RAMIRO GARCÍA CHÁVEZ Director del CIESTAAM
Primera Edición en español, 1997 ISBN: 968-884-397-0
Centro de Investigaciones Económicas, Sociales y Tecnológicas de la Agroindustria y la Agricultura Mundial (CIESTAAM) de la Universidad Autónoma Chapingo, km. 38.5 carretera México-Texcoco, C.P. 56230, Chapingo, México.Teléfono y Fax: 91 (595) 502-79
Impreso y hecho en México
2
ÍNDICE
SIGLAS Y ABREVIATURAS .................................12 INTRODUCCIÓN .....................................................14 IMPORTANCIA DE MÉXICO EN LA PRODUCCION MUNDIAL .....................................22
IMPORTANCIA DE LA NARANJA A NIVEL MUNDIAL ..24 PRINCIPALES PAÍSES PRODUCTORES............................26 LAS VARIEDADES DE LA NARANJA................................27 EL DESTINO DE LA PRODUCCIÓN....................................30 LA INDUSTRIA MUNDIAL DE JUGO DE NARANJA .......32 LAS PERSPECTIVAS DE MÉXICO EN EL COMERCIO EXTERIOR DE JUGO DE NARANJA Y DE NARANJA......34
La Presencia de México en el Mercado de EUA ........ 35 La Presencia de México en el Mercado de Japón ...... 39 LaPresencia de México en el Mercado de Canadá ... 40 La Presencia de México en el Mercado Europeo ....... 43
RESUMEN ..............................................................................44
IMPORTANCIA DE LA PRODUCCIÓN DE NARANJA EN MÉXICO .........................................46
LA IMPORTANCIA NACIONAL DE LA PRODUCCIÓN DENARANJA...............................................................................48 EVOLUCIÓN HISTÓRICA DE LA PRODUCCIÓN .............49 TENDENCIAS DEL CONSUMO ...........................................53
REGIONES PRODUCTORAS ................................54
INTRODUCCIÓN ...................................................................56 SISTEMAS DE PRODUCCIÓN EN VERACRUZ.................56
Zona 1: Alamo, Tihuatlán y Tuxpan........................... 56
Características de la producción ......................................58
3
Características de la organización....................................60
Zona 2: Gutiérrez Zamora .......................................... 61
Características de la producción ......................................61
Zona 3: Martínez de la Torre, Tlapacoyan y Misantla63Características de la producción ......................................63 Características de la organización....................................65
Los Sistemas de Producción en Veracruz ................... 66
Sistema de producción en ladera......................................66 Sistema de producción en plano arcilloso........................67 Sistemas de producción en plano arenoso.......................67 SISTEMAS DE PRODUCCIÓN EN SAN LUIS POTOSÍ......69
La Huasteca ................................................................ 70
Sistema de producción en ladera......................................71 Comercialización .............................................................72
Región Media (Río Verde) .......................................... 73
Tipos de...
MANUEL ÁNGEL GÓMEZ CRUZ RITA SCHWENTESIUS RINDERMANN
Con la colaboración de:
Alberto Barrera González Luis Ramiro García Chávez Flavia Echánove Huacuja Cristina Steffen Riedemann
SECRETARÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y DESARROLLO RURAL
LIC. FRANCISCO LABASTIDA OCHOA Secretario ING. JOSÉ ANTONIO MENDOZA ZAZUETA Subsecretario de Desarrollo RuralING. ROMÁRICO ARROYO MARROQUÍN Subsecretario de Agricultura y Ganadería
UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO
ING. VÍCTOR MANUEL MENDOZA CASTILLO Rector DR. HUGO RAMÍREZ MALDONADO Director General Académico ING. JORGE DUCH GARY Director General de Patronato Universitario M. C. FRANCISCO RODRÍGUEZ NEAVE Director General de Administración M.C. ARTEMIO CRUZ LEÓN Director de Difusión Cultural M.C.AMÉRICO FLOREZ MEDINA Jefe del Departamento de Publicaciones DR. LUIS RAMIRO GARCÍA CHÁVEZ Director del CIESTAAM
Primera Edición en español, 1997 ISBN: 968-884-397-0
Centro de Investigaciones Económicas, Sociales y Tecnológicas de la Agroindustria y la Agricultura Mundial (CIESTAAM) de la Universidad Autónoma Chapingo, km. 38.5 carretera México-Texcoco, C.P. 56230, Chapingo, México.Teléfono y Fax: 91 (595) 502-79
Impreso y hecho en México
2
ÍNDICE
SIGLAS Y ABREVIATURAS .................................12 INTRODUCCIÓN .....................................................14 IMPORTANCIA DE MÉXICO EN LA PRODUCCION MUNDIAL .....................................22
IMPORTANCIA DE LA NARANJA A NIVEL MUNDIAL ..24 PRINCIPALES PAÍSES PRODUCTORES............................26 LAS VARIEDADES DE LA NARANJA................................27 EL DESTINO DE LA PRODUCCIÓN....................................30 LA INDUSTRIA MUNDIAL DE JUGO DE NARANJA .......32 LAS PERSPECTIVAS DE MÉXICO EN EL COMERCIO EXTERIOR DE JUGO DE NARANJA Y DE NARANJA......34
La Presencia de México en el Mercado de EUA ........ 35 La Presencia de México en el Mercado de Japón ...... 39 LaPresencia de México en el Mercado de Canadá ... 40 La Presencia de México en el Mercado Europeo ....... 43
RESUMEN ..............................................................................44
IMPORTANCIA DE LA PRODUCCIÓN DE NARANJA EN MÉXICO .........................................46
LA IMPORTANCIA NACIONAL DE LA PRODUCCIÓN DENARANJA...............................................................................48 EVOLUCIÓN HISTÓRICA DE LA PRODUCCIÓN .............49 TENDENCIAS DEL CONSUMO ...........................................53
REGIONES PRODUCTORAS ................................54
INTRODUCCIÓN ...................................................................56 SISTEMAS DE PRODUCCIÓN EN VERACRUZ.................56
Zona 1: Alamo, Tihuatlán y Tuxpan........................... 56
Características de la producción ......................................58
3
Características de la organización....................................60
Zona 2: Gutiérrez Zamora .......................................... 61
Características de la producción ......................................61
Zona 3: Martínez de la Torre, Tlapacoyan y Misantla63Características de la producción ......................................63 Características de la organización....................................65
Los Sistemas de Producción en Veracruz ................... 66
Sistema de producción en ladera......................................66 Sistema de producción en plano arcilloso........................67 Sistemas de producción en plano arenoso.......................67 SISTEMAS DE PRODUCCIÓN EN SAN LUIS POTOSÍ......69
La Huasteca ................................................................ 70
Sistema de producción en ladera......................................71 Comercialización .............................................................72
Región Media (Río Verde) .......................................... 73
Tipos de...
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