naranja


 
En la primera parte del proceso productivo se encuentra obviamente el cultivo de los árboles. La premisa es salir del invierno con árboles sanos y fuertes; al igual que las personas, una planta en perfectas condiciones fisiológicas produce más y mejor, básicamente más piezas por árbol y con mayor calidad organoléptica. Al enfocar nuestro proceso productivo a obtener una fruta sana, con buencalibre, piel fina y con índices de azúcar elevados, debemos esforzarnos en que la condición fitosanitaria del arbolado sea la adecuada.
 
Como todos saben, el ciclo agrícola empieza con el final de invierno o salida invernal. Concretamente y dependiendo de la zona geográfica y el tipo de suelo, con 12 ºC de temperatura en el subsuelo donde se encuentran las raíces, éstas comienzan a absorber ya crecer. En zonas con más horas luz/día, es decir hacia el trópico, la brotación se inicia antes debido a la mayor temperatura. En nuestra zona levantina, a principios de febrero empieza el “movimiento” de las raíces que empiezan a demandar nutrientes, sobre todo con suelos arenosos que se “calientan” más rápido que los francos o arcillosos.
 
A los 15-20 días desde el inicio del metabolismodel sistema radicular, el agua y minerales que consume son transportados a la copa, donde se transforman en las hojas en el proceso llamado de fotosíntesis, pasando de forma mineral a formas más complejas de aminoácidos y fotoasimilados que permiten el crecimiento de la planta, traduciéndose en el inicio de la brotación de primavera. Los cloropastos de las hojas fijan la luz solar, transformandoagua+dióxido de carbono (CO2)+minerales en “alimento” para la planta + oxígeno (O2) y vapor de agua a la atmósfera. Uno de los puntos de cultivo importantes se basa en conseguir un rendimiento elevado de los cloropastos que para su función requieren entre otros de Hierro (Fe) y Magnesio (Mg); conseguir niveles de hierro y magnesio adecuados en primavera aumenta la velocidad y “calidad” delcrecimiento. La función "sumidero" de los árboles - factor vegetativo esencial.
 
Precisamente, uno de los argumentos a favor de favorecer la agricultura nacional, sobre todo la fruticultura, entre la que se incluye los cítricos, es la destacada función “sumidero” de CO2 que realizan los árboles, regenerando la atmósfera con oxígeno puro (O2), eliminando dióxido de carbono (CO2), reduciendo el efectoinvernadero, es decir, mejorando ostensiblemente la calidad del aire que respiramos en beneficio de toda la sociedad. Habrá quien piense que por la noche, el efecto se invierte y consume O2 liberando CO2, y si bien es así, es en muy poca cantidad, debido a que por la noche en ausencia de luz solar, no hay función fotosintética, por lo que el árbol para su crecimiento. De hecho, hay varios estudiosque aconsejan regar solo durante el día, en las horas de máxima demanda hídrica, marcada por la temperatura externa, la humedad relativa y la intensidad solar, ya que el riego nocturno no tiene el mismo aprovechamiento por el árbol, debido a que no hay demanda de agua y nutrientes por la copa por la noche.
Este dato es muy importante para entender el funcionamiento vegetativo, ya que viene a decirque si bien una temperatura mínima en el subsuelo de 12ºC es necesaria para activar las raíces, la que manda realmente es la copa del árbol. Si se reúnen las circunstancias adecuadas en el entorno del árbol (luz+temperatura+CO2), las hojas trasladan el mensaje a las raíces para que absorban agua y nutrientes minerales, y que se trasladen por la savia hacia las hojas donde se produce una reacciónquímica con liberación de O2, que transforma los elementos de manera a que puedan ser aprovechados por la planta en su crecimiento: a esto se le llama METABOLISMO. La pericia del agricultor para maximizar el rendimiento de la planta marcará desde los primeros momentos la precocidad, productividad y calidad de la cosecha.
 
No deseo extenderme más en los aspectos más fisiológicos de la planta...