Naranja

NARANJA









Cosecha:
De acuerdo con las variaciones climáticas, las naranjas tienden a florecer varias veces al año. Por esta razón, en los arboles normalmente se observan frutos en distintos grados de desarrollo, que obliga a cosecharlos escalonadamente.
En el país no existe una guía definida en lo referente a cosecha para cítricos, normalmente esta práctica se efectúa según laexperiencia del citricultor, el cual se basa en el tamaño del fruto, asociado a la calidad del mismo, mediante la inspección visual y palatabilidad de unas muestras que se toman al azar.
La cosecha es definida como la operación de separación del fruto del pedúnculo, que lo soporta o lo mantiene unido al árbol. A diferencia de otras tareas que han sido mecanizadas, la cosecha para consumo de frutos frescosse realiza en forma manual. El desprendimiento del fruto puede efectuarse por tirón o mediante el empleo de alicates. Cuando se hace por tirón, los frutos son tomados por el cosechador, realizando a un mismo tiempo movimientos de torsión y tracción. El empleo de alicates evita el desgarramiento en la zona de inserción del pedúnculo con el fruto. El corte debe efectuarse al ras, ya que los trozosque sobresalen dañan a otros frutos. Los cosechadores prácticos logran sacar el fruto en debida forma con un solo corte. Los frutos ubicados en el interior o parte superior de la copa y los distribuidos en racimos deben cortarse en dos veces. Los alicates deben ser livianos, de fácil manejo y de puntas redondeadas para evitar lesiones por pinchazos en los frutos. Es conveniente, además, que loscosechadores utilicen guantes para no dañar la fruta; de no hacerlo así, deben llevar las uñas bien cortadas. En un 40-50% de los frutos cosechados no son necesarias escaleras; sí se necesitan para los frutos ubicados fuera del alcance del cosechador. Estas se apoyan sobre la planta, donde el cosechador va recogiendo los frutos a su alcance ubicados hacia arriba, a la derecha e izquierda. Lasescaleras deben ser sólidas y livianas, para seguridad de los cosechadores y para no cargar en exceso las ramas sobre las que se apoyan. Toda la operación de cosecha incluye otras tareas, como el movimiento de ubicación en el canasto de cosecha, que se completa con el volcado en los cajones o bins. El volcado debe hacerse con cuidado, para evitar daños innecesarios en la fruta. El canasto de cosecha debeser liviano y no muy grande, para que el cosechador pueda manejarlo adecuadamente sin cansarse. Se debe evitar la cosecha de frutos húmedos por rocío; este fenómeno está indicando la saturación de humedad ambiente, situación en la que los frutos se hallan turgentes, por lo que la presión de la mano del cosechador causa la ruptura de las glándulas y la salida del aceite esencial; éste producequemaduras o manchas en la piel, daño conocido como oleocelosis, que deprecia la calidad y además constituye un medio de cultivo ideal para el desarrollo de los hongos causantes de mohos, Penicillium spp.

Caída de los frutos:
Naranja Valencia: Las flores y los pequeños frutos se caen normalmente en forma abundante, hasta casi dos meses después de la floración. Se puede decir que de cada 100 flores,tan solo un promedio de cuatro no se desprenden del árbol.
Naranja California: La caída de las flores y los frutos ocurre aceleradamente durante mes y medio después de la fecha de floración. Después de setenta días, prácticamente se detiene la caída de los frutos, y los retenidos para entonces llegan a desarrollarse completamente en su mayoría.
Crecimiento de los frutos:
Naranja Valencia: Alcanzanun diámetro promedio de 6cm, a los 70 días después de la floración ya se encuentra un diámetro de 3cm, y a partir de esa época siguen creciendo más lentamente.
Naranja California: Alcanza un tamaño definitivo promedio de 8cm de diámetro, y crecen con mayor rapidez durante los tres primero meses después de la floración, al cabo de los cuales pueden medir unos 5cm, el crecimiento de esta variedad...