Narco

Objetivo General:
La alimentación actual juega un papel muy importante en la sociedad, debido a que de esta depende en gran parte la salud de cada individuo, los hábitos alimenticios sonfundamentales para mantenerla, pero por otra parte surge la necesidad de ser competitivos en la preparación y presentación de alimentos; así como en el desarrollo de productos y tecnologías que ayuden alas empresas encargadas de preparación de alimentos a fusionar técnicas industriales, culinarias y nutricionales que permitan más opciones de mercado.
 
En este diplomado se pretende apoyar a laspersonas y empresas dedicadas a la preparación de alimentos, ya sea fabricantes o restauranteras y de servicios como comedores industriales, cocinas de escuelas, cocinas de guardería, cocinas delaire, hospitales, etc. En la capacitación brindando a los participantes herramientas para que puedan desarrollar dichas funciones.
 

PERFIL DEL EGRESADO
 
         Diseñará y elaborará menússaludables y equilibrados para diferentes etapas de la vida a través de bases nutricionales.
 
         Aplicará programas para facilitar el diseño y estandarización de menús en diversos servicios dealimentos.
 
         Capacitará al personal operativo encargado de la preparación de menús
 
         Aplicará técnicas higiénicas para la elaboración de menús conforme a la norma
          Diseñará menús equilibrados de presentación y sabor agradable, los cuales no causen monotonía a los comensales tomando en cuenta diversas técnicas y estilos de dieta
         Pondrá en prácticatécnicas de selección, almacenamiento, preparación y cocción que ayuden a conservar los nutrientes de los alimentos
 
         Elaborará productos industriales con el toque gourmet que les permita laproducción en serie
         Aplicará técnicas de conservación que aumenten la vida del anaquel de sus productos

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